burger façon italienne

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

Pour les burgers :

- 2 pains buerger

- 2 steacks hachés

- 4 tranches de mozzarella

- 4 tomates confites à l'huile

- roquette

Pour la sauce pesto :

- 50 gr de basilic

- 30 gr de pignons

- 50 gr de parmesan

- 15 cl d'huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

- 30 gr de moutarde

- 15 cl de vinaigre balsamique

- sel, poivre

Préparation :

1. On commence par la sauce : hacher le basilic, les pignons, l'huile et le parmesan. Puis ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Saler et poivrer.

2. A côté dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel et poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant un peu d'huile jusqu'à épaississement.

3. Mélanger les 2 bases de sauce ensemble pour obtenir la sauce pesto pour les buurgers.

4. Pour les burgers : faîtes cuire les steaks, saler et poivrer.

5. Toaster les pains burger au grille pain ou à la poêle.

6. Déposer 2 tranches de mozzarella sur chaque steak après les avoir retournés. Couvriir pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage.

7. Etaler une cuillère à soupe au pesto sur chaque face des pains.

8. Déposer la viande avec le fromage sur la partie inférieur des pains et ajouter 2 tranches de tomates confites et la roquette.

9. Fermer les burger et servir avec des frites.