Le blog de chezmel

Septième jour de notre voyage en Guadeloupe.

A bientôt pour la suite.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de gnocchis

- 2 oignons

- 2 échalotes

- concentré de tomates

- 20 cl de crème fraîche

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- origan

- piment en poudre

- basilic

- sel

Préparation :

1. Epluchez les oignons et les échalotes, taillez-les en lamelles.

2. Portez sur feu une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et les échalotes puis laissez-les fondre.

3. Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 minute en tournant, puis incorporez 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de basilic, 1 cuillère à de piment et 8 cuillères à soupe de concentré de tomates. remuez bien.

4. Enfin versez la crème fraîche sur la préparation. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

5. Pendant ce tems, portez à ébullition une casserole d'eau. Dès que l'eau bouillonne, jetez-y les gnocchis. Laissez cuire pendant 2 minutes et remonter à la surface de l'eau, puis égouttez-les.

6. Ajoutez les gnocchis à la sauce et mélangez. Servez.

Une nouvelle page 30x30, pour commencer un album pour les 20 ans d'Audray en août prochain. D'autres pages vont suivre.

A bientôt pour d'autres créations.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 1 pot fromage fouetté échalotte ciboulette

- 4 pains suèdois

- 120 gr de thon en boîtes**

- 2 tomates

- 1 concombre

- 1 oignon

Préparation :

1. Egouttez et émiettez le thon. Mélangez-le à 2 cuillères à soupe de fromage fouetté échalote ciboulette.

2. Epluchez, lavez et taillez l'oignon rouge en fines rondelles.

3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.

4. Lavez le concombre, coupez-le en tranches.

5. Toastez le pain suédois au grille-pain, laissez refroidir et étalez-y le fromage sur une face. PLacez le thon émietté, les rondelles de tomates, de concombre et d'oignon rouge. Couvrez d'un autre pain. Coupez en 2 et dégustez.

Astuce :

Des sardines à l'huile peuvent remplacer le thon. Pour apporter une pointe de fraicheur, arrosez-les de jus de citron.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de blancs de poulet

- 1 poivron 

- 3 oignons nouveaux

- 3 c. à s. d'huile

- 35 cl d'eau 

- 100 gr de noix de cajou

- 125 gr de pois gourmand

- 1 sachet de couscous parfumé aux épices du monde

- sel, poivre

Préparation : 

1. Coupez les blancs de poulet en lanières. Epépinez le poivron, ôtez les cloisons et émincez-le. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en quatre.

2. Faîtes chauffer l'huile dans un wok, puis faîtes sauter 5 minutes les lanières de poulet avec le poivrons et les oignons.

3. Une fois cuit, ajoutez l'eau et portez à ébullition.

4. Hors du feu, ajoutez le couscous parfumé aux épices du monde Tipiak. Couvrez puis laisse gonfler 5 minutes.

5. Ajoutez les noix de cajou et les pois gourmand effilés. Salez et poivrez. Faîtes cuire encore 3 minutes. Servir chaud.