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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle
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24 mai 2017 3 24 /05 /mai /2017 15:20

saumon piment d'espelette, purée de patates douces

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 pavés de saumon

- 2 patates douces

- 2 c. à s. de crème fraîche

- 2 c. à c. de piment d'espelette

- 1 carotte

- 1 demi-citron

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans de l'eau portée à ébullition, faîtes cuire les 2 patates douces épluchée pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faîtes cuire le saumon en papillote au four avec le jus d'un demi-citron et le piment d'espelette.

 

2. Une fois cuites, mixez les patates douces avec la crème fraîche, salez et poivrez.

 

3. Dressez la purée à l'aide d'un emporte pièce rond, puis déposez votre saumon.

 

4. A l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur, réalisez de fines tranches de carottes pour décorer votre plat.

saumon piment d'espelette, purée de patates douces
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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

M
Mo
25/05/2017 09:47
Merci
Répondre
M
m
25/05/2017 16:20
avec plaisir
A
Athéna
24/05/2017 22:34
Cela m'a l'air bien appétissant, merci pour le partage. Bises.
Répondre
M
m
25/05/2017 08:55
c'est avec plaisir