pâté chinois

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre

- 60 ml de beurre

- 125 ml de lait

- 500 gr de boeuf haché

- 1 oignon

- 1 boîte de 540 ml de maîs

- paprika

- persil séché 

- sel, poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Egoutter.

2. A l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec au moins 30 ml de beurre. Puis réduire en purée avec le lait, saler et poivrer. Réserver.

3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C.

4. Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.

5. Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika, de persil (vous pouvez y mettre un peu de gruyère râpé pour le faire gratiner).

6. Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril. Laisser tiédir 10 minutes.