Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- quelques feuilles de salade

- 4 avocats

- 16 crevettes

- 1 concombre

- quelques croûtons

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Découpez la laitue en gros morceaux.

2. Découpez les avocats en fines tranches.

3. Découpez le concombre en petits morceaux.

4. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, avec une pincée de sel et de poivre.

5. Versez la laitue, les avocats, les crevettes et la préparation de vinaigrette dans un grand saladier et mélangez avant de servir avec quelques croûtons.

Astuces :

Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon émietté.

Ma recette de pizza ...

A bientôt pour une nouvelle recette.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 24 tomates cerises

- 4 tranches de pain de mie

- 10 brins de ciboulette

- 100 gr de fromage de chèvre frais

- huile d'olive

- poivre

Préparation :

1. Lavez et épongez les tomates cerises. Découpez un petit chapeau sur chacune d'elles et évidez-les.

2. Nettoyez et ciselez les brins de ciboulette. Mélangez le fromage de chèvre frais avec un peu d'huile d'olive et la ciboulette ciselée. Poivrez légèrement.

3. Remplissez les tomates cerises de cette préparation.

4. Grillez les tranches de pain de mie au grille-pain puis coupez-les en bâtonnets. Plantez-en un dans chaque tomate cerise farcie.

5. Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 kiwis

- 2 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 verre d'eau

Préparation :

1. Eplucher et épépiner les pommes. Les découper en cubes.

2. Eplucher les kiwis et les couper en morceaux.

3. Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre vanillé et ajouter le demi-verre d'eau.

4. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Remuer régulièrement.

5. Mixer le tout et laisse refroidir à température ambiante. Verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur.

Astuce :

Servir froid ou tiède avec des petits biscuits ou du fromage blanc.

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 17 minutes

Ingrédients :

- de la mâche

- 4 tranches de pain

- 10 cl de lait

- 1 gousse d'ail

- 2 de chèvre

- 4 tranches de pancetta

- 2 oeufs + 1 oeuf pour le pain perdu

- quelques tomates cerises

- du miel

- huile de noix

- vinaigre balsamique

- vinaigre blanc

Préparation :

1. Préparation des oeufs pochés : Mettre un grand volume d'eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Casser chaque oeuf dans un ramequin individuel à soufflet. Préparez un bol avec des glaçons et de l'eau pour rafraichir les oeufs une fois pochés.

2. Une fois l'eau vinaigrée portée à ébullition, verser les oeufs un par un, attendre que l'ébullition reprenne, baissez le feu à frémissement et compter ente 1 minute 30 et 2 minutes de cuisson.

3. A l'aide d'une écumoire, sortez les oeufs et rafraïchissez-les dans l'eau glacée. Puis mettre les oeufs sur du papier absorbant. Gardez l'eau de cuisson des oeufs pour réchauffer les oeufs eu moment du dressage.

4. Préparation des toast de pain perdu : préchauffez le four à 210°C (thermosta 7). Dans une assiette creuse, versez le lait, ajoutez-y la gousse d'ail écrasée débarrassée de son germe, salez et poivrez. Dans une autre assiette, cassez et battez les oeufs en omelette.

5. trempez chaque tranche de pain dans le lait puis dans l'oeuf et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

6. Coupez les crottin de chèvre en deux et déposez-les sur les tranches de pain. Sur 2 toast, mettre une tranche de pancetta et sur les 2 autres toast un peu de miel, disposez les 2 autres tranches de pancetta restantes sur du papier de cuisson.

7. Enfournez entre 10 et 15 minutes.

8. Servir dès la sortie du four accompagné de tomates cerises, pousses de mâche, huile de noix et vinaigre balsamique.