Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet

- 1 bouillon de poule

- 4 carottes

- 1 oignon

- 200 ml de vin blanc

- 100 gr de crème fraîche

- 1 c. à s. d'estragon ciselé

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de moutarde

- 1 c. à s. de farine

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

- 400 ml d'eau

Préparation :

1. Découpez les escalopes de poulet en 4 morceaux. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.

2. Dans une sauteuse, faîtes revenir le poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Réservez-le. Ajoutez la seconde cuillère d'huile et faîtes revenir ensemble l'oignon, l'ail et les carottes en rondelles pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et l'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes à couvert. Ajoutez le poulet, l'estragon, la moutarde et la crème. Salez et poivrez. Mélangez et poursuivre la cuisson 10 minutes. Prélevez quelques cuillères à soupe de la sauce dans un bolet ajoutez la farine en la délayant, réservez le tout dans la sauteuse. Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des champignons de Paris.

Je décore la page 2 de mon album "Joyeux compagnons".

A bientôt pour la suite ...

Qu'en pensez-vous ?

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de crevettes

- 400 gr de pennes

- 2 courgettes

- 30 cl de crème fraîche liquide

- ail 

- sel, poivre

Préparation :

1. Faîtes revenir les courgettes coupées en rondelles dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les crevettes décortiquées et l'ail écrasée.

2. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les au mélange courgettes/crevettes.

3. Puis versez la crème fraîche liquide, salez et poivrez.

4. Laissez sur le feu doux en remuant pendant 2 minutes et servez.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 oignon

- 100 gr de tomates

- 100 gr de couscous

- 1 c. à s. d'huile

- 1 bouillon de légumes

- 3 poivrons

- 50 gr de féta

- 50 gr de carottes

- 200 gr de chair à saucisse.

Préparation :

1.  Epluchez et hachez l'oignon. Lavez et coupez les tomates en dés. Epluchez et râpez les carottes.

2. Chauffez l'huile dans une poêle à frire, et faîtes-y revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et transparent. Ajoutez la chaire à saucisse, les dés de tomates, les carottes râpées et le contenu du cube bouillon et les graines de couscous. Ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter quelques minutes. Laissez reposer.

3. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux et enlever les graines. Répartissez le mélange de couscous dans les demi-poivrons et parsemez de féta. Disposez les poivrons dans un plat allant au four. Les cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 Saint Marcellin

- 8 tranches de pain aux céréales

- 4 gousses d'ail

- 250 gr de tomates

- herbes de Provence

- huile d'olive

- poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Ciselez les gousses d'ail et mélangez avec l'huile d'olive. Avec un pinceau badigeonnez-en les tranches de pains aux céréales puis parsemez d'herbes de Provence. Poivrez. Faîtes-les griller légèrement au four à 220°C (thermostat 7) pendant 3 minutes.

3. Tranchez les tomates. Faîtes les poêler rapidement dans le reste du mélange ail , huile d'olive et herbes de Provence. Disposez-en 2 tranches sur chaque tartine.

4. Coupez les Saint Marcellin en 2 sur la hauteur, puis recouper chaque morceau en 2. Disposez 1 morceau de Saint Marcellin sur chaque rondelle de tommate.

5. Avec le pinceau, badigeonnez sur le fromage du mélange huilé,parsemez d'herbes de Provence et de moulin du moulin.

6. Passer au four environ 3 minutes. Servez sur une salade.