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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
1 août 2022 1 01 /08 /août /2022 08:18

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 5 courgettes

- 1 carotte

- 1 poireau

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 20 cl de crème fraîche

- 1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de ras-el-hanout

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez et coupez les courgettes en petits dés sans les peler. Pelez et détaillez également la carotte en dés. Nettoyez, retirez les feuilles abîmées, puis émincez le poireau en fins morceaux.

 

2. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

 

3. Faîtes chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok sur feu vif. Faîtes-y revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les dés de courgettes et de carotte ainsi que les morceaux de poireau. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, toujours sur le feu vif, en remuant régulièrement. Versez alors la crème fraîche, le cumin et le ras-el-hanout, baissez le feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez selon vos goûts.

 

4. Quand le wok de courgettes aux épices es prêt, servez-le de suite dans les assiettes. Dégustez sans attendre accompagné de volaille ou de poisson.

 

Astuce :

 

N'hésitez pas à ajouter plus ou moins d'épices, selon vos goûts.

wok de courgettes aux épices
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