Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- pain azymes

- sauce tomates

- quelques olives

- 1 poivron (peu importe la couleur)

- 1 oignon

- gruyère râpé

Préparation :

1. Mettre vos tartines de pain azymes dans une tourtière.

2. Etalez la sauce tomates sur le pain azyme

3. Coupez l'oignon et le poivron en petits morceaux, les olives en rondelles.

4. Mettre tous les morceaux de légumes sur le pain azyme.

5. Parsemer de gruyère râpé.

6. Mettre au four, environ 10 minutes à 200°C.

Info :

Pour les ingrédients, faîtes confiance à votre imagination ...

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de mirabelles

- 60 gr de farine

- 5 tranche de pain d'épices

- 3 oeufs

- 25 cl de crème liquide

- 25 cl de lait

- 50 gr de sucre

- 1 c. à c. de cannelle

Préparation :

1. 

Préparation :

1. Dénoyauter les mirabelles.

2. Fouetter les oeufs, le sucre et la cannelle.

3. Ajouter la farine, puis la crème et le lait. Bien mélanger.

4. Couper le pain d'épices en petits dés et les incorporer au mélange.

5. Beurrer le plat, y mettre les mirabelles.

6. Recouvrir de la pâte.

7. Puis faire cuire environ 40 min à 200 °C.

 Par la fenêtre : je vois ma terrasse et mon prunier, il fait nuageux et bon c'est tout de même agréable.

Je pense : cette semaine c'est la reprise du sport pour les enfants, natation pour Audray et judo pour Rémy ; ils sont ravis. Je file préparer et vérifier les sacs avant que les cours commencent, on ne sait jamais !!!!

Je réalise : je suis toujours dans les petites xxx, et j'ai du mal à les fiotionner en ce moment. J'espère avoir un peu le temps ce week-end.

Je lis : mon journal télé pour cette semaine.

J'entends : la télévision.

Je réfléchis : à mes prochaines créations même si j'en ai beaucoup en cours

Une chose que j'aime faire : me ballader de blog en blog; même si je ne vous laisse pas assez de commentaires, par manque de temps.

Une photo que je partage avec vous :

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 5 avocats

- 8 cl de crème fleurette

- 1 citron

- sel, poivre

- tabasco

Le crabe :

- 2 pinces de crabe

- 1 c. à s. de mayonnaise

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à c. de vinaigre de riz

- tabasco

- sel, poivre

Accompagnement :

- quelques brins d'aneth

- cerfeuil

- persil plat

- 2 tomates

- vinaigrette

- huile d'olive

- citron

- fleur de sel

- poivre

Préparation :

1. Décortiquez et émiettez la chair des pinces de crabes en réservant les pointes entières. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre de riz, sel, poivre, tabasco et mayonnaise. Recouvrir d'un film alimentaire. Réserver au frais.

2. La mousse: Eplucher 2 avocats, les couper en morceaux, les mettre dans le bol d'un mixeur.

3. Porter la crème fleurette à ébullition.

4. Réduire les avocats en purée, incorporer la crème bouillante pour fixer la couleur, les assaisinner avec le jus du demi-citron, tabasco, sel et poivre. Réserver cette mousse au frais après l'avoir recouverte d'un film alimentaire.

5. Eplucher les avocats restants, les couper en petits dés, les citronner, les mélanger à la mousse d'avocat. Vérifier l'assaisonnement et le rectifier.

6. Laver, sécher et effeuiller les herbes, les assaisonner légèrement d'une vinaigrette citronnée.

7. Dressage : Déposer le cercleau centre d'une assiette, le garnir de moitié avec la mousse d'acocat, recouvrir l'autre moitié avec la chir de crabe, déposer au centre quelques morceaux. - Recommencer la même opération pour les 5 autres assiettes. Entourer avec la salade d'herbes.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 4 minutes

Ingrédients :

- 4 tranches de pain d'épices bio

 - 4 rocamadours ou crottin de chavignol ou autres fromages de chèvre

- 1 sachet de mâche

- huile de pépin de raisin

- vinaigre de framboise

- herbes à salade

- 10 framboises par personnes

Préparation :

1. Préchauffez le four th.7 (210°C).

2. Etalez au rouleau à pâtisserie vos tranches de pain d'épices le plus possible.

3. Prenez les rocamadours et roules-les dans le creux de la main pour en faire une petite bûchette que vous placerez ensuite  sur la tranche de pain d'épices, faîtes un petit rouleau du tout et passez au four 3 minutes.

4. On peut piquer le pain d'épices avec un petit cure dent pour qu'il reste maintenu..

5. Préparez une sauce vinaigrette avec 3 c. à soupe d'huile de pépin de raisins et 1 c. à soupe de vinaigre de framboise, ajoutez du sel, du poivre et une bonne pincée d'herbes à salade.

6. Versez dans un saladier et mélangez la mâche.

7. Mettez dans une petite assiette la mâche assaissonnée, au centre le rouleau de pain d'épices fourré au fromage et parsemez vos framboises autour de celui-ci.

8. Très belle présentation, dégustation appréciée pour une entrée ou un plat pour le fromage.