Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 8 quenelles

- 2 oignons

- 20 cl de vin blan

- 400 gr de champignons

- 40 cl de crème fraîche

- huile d'olive

Préparation :

1. Emincez les oignons et faîtes-les revenir dans de l'huile d'olive. Quand ils commencent à bien dorer, ajouter les champignons et le vin blanc.

2. Remuez et laisez le vin blanc s'évaporer.

3. Ajoutez la crème fraîche épaisse, remuez et déposez les quenelles dans la sauce. Couvrez.

4. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, en remuant délicatement de temps en temps.

Pour : 20 croquettes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 300 gr de thon

- 250 gr de ricotta

- 1 poignée d'olives noires

- 1 c. à s. de câpres

- 2 oeufs

- 100 gr de farine

- 50 gr de gruyère râpé

- sel, poivre

- paprika

- herbes séchées

- huile de friture

Préparation :

1. Verser la ricotta dan sun saladier, l'écrase pour l'assouplir. Emietter le thon, ajouter-le à la ricotta, bien mélanger. Ajouter les oeufs, les olives et le gruyère râpé, assaisonner et bien mélanger.

2. Puis ajouter la farine, mélanger jausqu'à ce que cela soit assez collant. Réserver au frais pendant 1 heure.

3. Verser de la chapelure dans un bol, un oeuf battu dans un autre bol.

4. Façonner les boulettes de thon à l'aide de 2 cuillères à soupe. Enrober-les d'oeuf puis de chapelure.

5.  Les faire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter-les sur du papier absorbant.

6. Déguster-les bien chaude, avec une salade.

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 200 gr de sucre roux

- 200 gr de farine

- 150 gr de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré

- extrait de vanille non liquide

- 1 pincée de sel

- 30 cl de crème fraîche

- 150 gr de chocolat à fondre

- 150 gr de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, puis ajouter le beurre préalablement fondu et la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.

3. Diviser la pâte en 2 portions dans 2 saladiers (2/3 et 1/3).

4. Dans la petite portion, ajouter les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

5. Ajouter l'extrait de vanille dans l'autre bol.

6. beurrer et fariner 2 moules rectangulaires et les remplir chacun avec une des préparations et faire cuire 15 minutes au four (ou à tour de rôle si vous n'avez qu'un seul moule).

7. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

8. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.

9. Pour le dressage : couper les 2 gâteaux en rectangles égaux. Recouvrir de sauce de chocolat sur le premier gâteau rectangle à la vanille. Poser le gâteau rectangle au chocolat, recouvrir de sauce au chocolat. Poser le dernier gâteau rectangle à la vanille dessus.

10. Pour le glaçage : fouetter le blanc d'oeuf avec le sucre glace. Napper le napolitain du glaçage et parsemer de vermicelle au chocolat.

11. Maintenir au frais pendant 1 heure avant de déguster.

Cela fait un moment, j'ai repris mon village Paris 1889, j'adore et là je l'ai bien avancé du coup, j'en était là la dernière fois.

Je vous montrerais la prochaine étape avec les feuilles.

A bientôt pour de nouvelle petites xxx ...

Après avoir fait un peu de rangement dans mes magazines point de croix, j'ai découvert dans l'un d'entre eux un abécédaire vache, ni une ni deux je l'ai brodé.

J'ai rendu une petite visite à la maîtresse de CM2, de l'année dernière, de Rémy pour lui offrir. Elle ne s'attendait pas du tout à ça ...

La maîtresse était super contente, surtout que la serviette est personnalisée.

A bientôt pour de nouvelles petites xxx.