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  • : Le blog de chezmel
  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 14:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon

- 250 gr de champignons de Paris

- 1 petit fromage boursin

- 1 jaune d'oeuf

- beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).

 

2. Lavez, coupez les champignons et laissez-les mijoter dans une poêle avec un peu de beurre.

 

3. Coupez le jambon en dés et ajoutez-les aux champignons.

 

4. Ajoutez, presque en fin de cuisson, le boursin au reste.

 

5. laissez refroidir le tout.

 

6. Coupez la pâte feuilletée en 4 et répartissez le mélange.

 

7. Refermez les feuilles avec le jaune d'oeuf, fermez bien les bords à l'aide d'une fourchette et enduisez-les également de jaune d'oeuf.

 

8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

 

9. Servez chaud avec une salade verte.

chaussons aux champignons et au boursin
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 14:06

Je participe au défi des cartes brodées sur le blog de follaiguille, j'ai déjà fait le défi 1 que je vous montrerai plus tard.

 

Pour aujourd'hui, cela sera le défi 3 :

Carte brodée - défi 3

je n'ai pas encore trouvé l'image à y mettre.

 

Je prends beaucoup de plaisir à faire ce type de carte. J'ai encore quelques progès à faire, je la trouve déjà pas si mal.

 

A bientôt pour une autre.

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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 14:16

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait gris et froid.

 

Je pense : Rémy a eu 10 ans dimanche 25 janvier, le temps passe si vite, déjà 10 ans ...

 

Je réalise : encore mon ange, il avance doucement, quelques cartes brodées, je traîne.

 

Je lis : mon journal TV ; "Léonard de Vinci, le trophée de François 1er", "Et si les évadés d'Alcatraz avaient réussis leur coup?"

 

Côté télé : le dernier Castle de la saison, Person of interest, Chicago police department, Elementary, NCIS Los Angeles.

 

J'entends : les comptines pour enfants.

 

Je réfléchis : j'essaie de voir ce que je pourrais entamer en petites xxx, j'ai le choix je vous le dit ...

 

Une chose que j'aime faire : faire plaisir à mes proches

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

Des macarons chocolatés achetés chez mon boulanger à Noël, une couleur un goût, un vrai délice.

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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 12:02

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : aucune

 

 

 

Ingrédients :

 

- 600 g d'Onglet

- 4 tortillas de maïs

- 1 poivron rouge

- 1 citron vert

- 2 avocats

- 4 oignons

- 1 poignée de mesclun

- coriandre

- sauce pimentée

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Rincez et égouttez le mesclun et la coriandre.

 

 

2. Coupez les oignons en bâtonnets.

  

3. Ouvrez le poivron, en retirer les graines et les membranes blanches avant de coupez le en lanières.

  

4. Épluchez les avocats, coupez les en tranches, arrosez les de jus de citron.

  

5. Assaisonnez l'onglet, le huiler légèrement et le faire cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude.

  

6. Laissez le reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.

 

7. Garnissez les tortillas avec l'onglet et la salade, versez un filet d'huile d'olive et fermez les en cône avec un pic.

 

8. Servez avec de la sauce salsa.

 

Tortilla d'Onglet Grillé, Sauce Salsa
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 13:56

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 5 pommes

- 5 poires

- 3 oeufs

- 130 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 30 cl de lait

- 15 cl de sirop d'érable

- 1 jus de citron

- 30 gr de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

 

2. Peler les pommes et les poires, retirer le coeur des pépins. Couper les fruits en lamelles, puis les arroser avec le jus de citron.

 

3. Beurrer un plat allant au four (ou des petits plats individuels). Y répartir les fruits.

 

4. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter le sirop d'érable et peu à peu la farine, puis le lait. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.

 

5. Verser la pâte sur les fruits. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

 

6.Savourer tiède ou froid arroseé d'un filet de sirop d'érable.

 

clafoutis aux pommes et aux poires
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 14:38
Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :
 

- 3 courgettes

- 75 gr de beurre

- 75 gr de farine

- 2 verres d’eau de cuisson des courgettes

- 1 sachet de Parmigiano Reggiano

- 4 œufs

- sel, poivre

-  noix de muscade

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les courgettes coupées en rondelles (sans les éplucher) 3 min dans de l’eau bouillante salée.

 

2. Les égoutter et conserver 2 verres d’eau de cuisson.

 

3. Les écraser à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 180°C.

 

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Mélanger pour obtenir une crème et remettre sur le feu.

 

5. Ajouter l’eau de cuisson en tournant tout le temps.

 

6. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un, puis ajouter ensuite les courgettes, le parmesan, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez.

 

7. Monter les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement à la crème.

 

8. Remplir le moule à Charlotte et enfourner aussitôt pour 20 min, sans ouvrir la porte du four.

 

9. En fin de cuisson, servir aussitôt.

souflé de courgette au parmesan
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 14:38

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 petites baguettes précuites

- 4 oeufs

- 75 gr d'allumettes jambon

- 4 c. à s. de crème fraîche liquide

- gruyère râpée

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

 

2. Creusez vos baquettes précuites pour former un "bateau". Attention de ne pas transpercez le fond.

 

3. Disposez vos baguettes sur du papier d'aluminium.

 

4. Cassez 2 oeufs dans chaque baguette et déposez vos allumettes de jambon.

 

5. Délayez votre crème fraîche avec le sel et le poivre et versez dans votre bateau, puis recouvrez le tout de gruyère râpé.

 

6. Frottez un peu d'eau sur la surface du pain apparente. Fermez votre aluminium et placez au four pendant 10 à 15 minutes. Dégustez dès la sortie du four.

 

 

Astuces :

 

Délayez votre crème avec quelques aromatesou épices.

Changez la viande par du poisson ...
 

oeufs cocotte &quot;Egg Boat&quot; aux jambon
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 14:32

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 kakis

- 16 tranches de pain aux noix

- 250 gr de foie de canard

- 1/2 jus d'orange et son zeste

- 1 c. à s. de porto blanc

- 1 c. à s. de vinaigre blanc

- 1 c. à s. de sucre en poudre

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée d'espelette

 

 

Préparation :

 

1. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le sucre, le porto blanc, le vinaigre blanc, le poivre et le zeste d'orange.

 

2. Epluchez les kakis et coupez-les en petits dés. Versez dessus la marinade et laissez reposer au moins 10 minutes.

 

3. Coupez le foir gras en tranches fines. Toastez légèrement les tranches de pain, déposez le foie gras, la marinade de kakis puis saupoudrez de piment d'espelette.

tartine de fois gras et kaki
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 15:06

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 banane

- 1 madeleine extra-moélleuse maxi pépites de chocolat Ker Cadélec

- 1 c. à s. de sucre

- 1 c. à c. de levure chimique

- 1 c. à s. de farine

- 2 c. à s. de fromage blanc

- 2 c. à s. de lait

 

 

Préparation : 

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Ecraser une banane avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée de banane.

 

3. Verser la cuillère de sucre et mélanger.

 

4. Ajouter le fromage blanc , le lait et la levure chimique, mélanger à nouveau.

 

5. Verser la cuillère de farine et mélanger bien la préparation.

 

6. Emiettez grossièrement la madeleine maxi pépites sur la pâte.

 

7. Enfoncer légèrement les morceaux de madeleines dans la préparation.

 

8. Enfourner 1 minute au four micro-ondes à 650W.

 

9. Passer 5 à 10 minutesau four traditionnel à 180°C.

 

10. Sortir, Savourer !!!

 

 

Astuces :

 

Ajoutes des "chunks" de chocolat ou des morceaux de fruits pour plus de gourmandises.

 

Mug cake banane et madeleine maxi pépites
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 15:29

Séverine a bien reçu l'enveloppe que je lui ai envoyé.

Une carte de noêl ...

Une carte de noêl. J'ai changé un peu les couleurs, pour une fois.

 

Une grille que vous pourrez retrouvez sur le blog de mamiloucreation.

Une carte de noêl ...
Une carte de noêl ...

J'ai ajouté quelques déco en feutrine et des déco en bois, et 2 fils dégradés.

 

A bientôt pour de nouvelles petites xxx.

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