Le blog de chezmel

Pour : 4 parts

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 filet mignon 

- 2 yaourts à la grecque

- 2 c. à s. de curry en poudre

- 1 c. à c. de cannelle

- 1 tomate

- 1 poivron rouge

- 2 carottes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- le jus d'1/2 citron

- 5 cl d'eau 

- laurier 

- 1 c. à s. de coriandre ciselée

Préparation :

1. Découpez le filet mignon en gros cubes, épluchez et hachez l'ail. Dans un saladier, mélangez un yaourt avec le jus de citron, l'ail haché, le curry, salez et poivrez légèrement, ajoutez le filet mignon découpé et mélangez bien. Filmez et placez votre préparation au frais pendant 1 heure environ.

2. Pelez et émincez les échalotes, coupez les carottes en bâtonnets, la tomate en 4 et le poivron en lamelles fines.

3. Dans une cocotte, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les échalotes, le laurier et la cannelle, faîtes revenir quelques minutes. Ajoutez le filet mignon avec sa marinade et faîtes cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Pour finir ajouter les carottes, la tomate et le poivron, le yaourt restant et versez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

5. Une fois le filet mignon cuit, dressez dans le plat de service et ajoutez la coriandre ciselée. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des morceaux d'ananas, 5 minutes avant la fin de cuisson.

6. Servez votre filet mignon au curry accompagné d'un riz basmati.

J'ai fait des petits crackers pour Noêl, on peut si l'on veut les mettre à table pour chacun des invités, c'est convivial et on peut grignoter des chocolats pendant le repas ...

J'ai pu utiliser les tampons que j'ai récemment acheté pour les décorer, que du bonheur ... J'ai hâte de pouvoir continuer sérieusement à scrapper et faire quelques cartes.

J'ai également confectionner une boule père noêl. 

A bientôt pour de nouvelles créations ...

Pour : 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- des tortillas

- 12 oeufs de caille

- 2 avocats mûrs

- quelques gouttes de jus de citron

- sel, poivre

- quelques gouttes d'huile d'olive

Préparation :

1. Ecrasez l'avocat à la fourchette, arrosez de quelques gouttes de jus de citron.

2. Ajoutez 3 gouttes d'huile d'olive, saler et poivrer.

3. Faîtes cuire les oeufs de caille à la poêle comme des oeufs sur le plat.

4. Déposez les sur du papier absorbant.

5. A l'aide d'une paire de ciseaux, découpez autour du jaune pour avoir des bords bien nets.

6. Déposez une cuillerée de purée d'avocat sur la tortilla et couvrir d'un oeuf de caille.

Pour : 8 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 6 tomates

- 100 gr d'oignons finement haché

- 150 gr de mozzarella

- 25 gr de chapelure

- moutarde

- persil haché

Préparation :

1. Préchauffer votre four th. 7 (200°C).

2. Dérouler la pâte directement sur la plaque de votre four en la laissant sur son papier et la piquer à l'aide d'une fourchette.

3. Avec un pinceau, étaler la moutarde sur toute la surface de la pâte, puis la recouvrir des tomates finement détaillées en lamelles. Ajouter les oignons, et quelques pincées de fleur de sel, 3 tours de poivre du moulin, recouvrir le tout de la mozzarella détaillée en fine lamelles et de chapelure.

4. Cuire 40 minutes th. 6 (180°C).

5. Avant de servir, parsemer de persil haché et d'un filet d'huile d'olive.

Pour : 20 brochettes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients : 

- 250 gr de mimolette

- 1 concombre

- 6 tranches très fines de jambon fumé

- poivre

- pique en bois

Préparation :

1. Coupez la mimolette en cubes. Taillez le jambon en lanières de même longueur que les cubes de mimolette. Enroulez le jambon autour de la mimolette.

2. A l'aide d'un couteau économe, détaillez le concombre en longues et fines lanières.

3. Roulez l'extrémité d'un ruban de concombre et piquez-le sur une brochette en bois, puis ajoutez un cube de mimolette enroulé de jambon. Repiquez et repliez le concombre. Poivrez. Servez les brochettes bien fraîche.