22 décembre 2017
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15:46
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 120 gr de sucre semoule
- 5 oeufs + 1 jaune
- 20 cl de crème liquide
- 300 gr de chocolat noir
- 100 gr de brisures de marrons glacés
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four th. 7 (200°C).
2. Faîtes une pâte sablée : Mélangez la farine, le beurre en pommade, le sucre glace et le sel. Incorporez un oeuf entier. Mélangez à nouveau et ramassez la pâte en boule. Laissez reposer pendant 1 heure au frais.
3. Beurrez et farinez un moule à tarte. Etalez la pâte sablée et en garnir le fond du moule. Enfourner pendant 20 minutes.
4. Préparez la garniture : Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes tout en mélangeant. Placez le mélange dans une casserole et laissez épaissir tout en remuant, sur feu doux.
6. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Ajoutez-y la préparation encore chaude, tout en remuant de façon à obtenir un mélange homogène. Laisser tiédir.
7. Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte puis placez-la 4 heures au réfrigérateur.
8. Au moment de servir, décorez la tarte au chocolat de brisures de marrons glacés.
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recettes
21 décembre 2017
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Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Attente : 1 heure
Ingrédients :
- 3 tranches de saumon fumé
- crème fraîche
- ciboulette
- ricotta
- aneth
- 1 citron
Préparation :
1. Découpez les tranches de saumon en petits dés.
2. Coupez la ciboulette et l'aneth sur le saumon.
3. Lavez et coupez le citron en 2. Pressez-le dans un bol pour en récupérer le jus.
4. Dans un autres récipient, mélangez 6 cuillères à soupe de ricotta, 3 cuillères à soupes de crème fraîche, le 1/4 de jus de citron, les herbes. Ajoutez les dés de saumon au mélange précédent. Mélangez le tout.
Réservez quelques dés de saumon pour la décoration.
5. A l'aide d'une cuillère, remplissez vos verrines.
6. A joutez 2 ou 3 dés de saumon avec une branche d'aneth.
7. Laissez au frais pendant 1 heure avant dégustation.
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recettes
20 décembre 2017
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J'ai fais quelques boules pour le sapin, je me suis bien amusées.
J'espère vous donner quelques idées pour vos boules de sapin, je laisse votre imagination opérer.
J'espère que cette vidéo vous aura plu ...
A bientôt pour un nouveau tutoriel ...
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tutos
19 décembre 2017
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17:32
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 12 tranches de baguette (ou blinis)
- 4 oeufs
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 c. à s. de parmesan
- 12 tranches de magret de canard séché
- 6 pétales de tomates séchées
- ciboulette
- une noix de beurre
Préparation :
1. Battre les oeufs en omelette. Y ajouter la crème fraîche, le parmesan et la ciboulette, puis battre à nouveau.
2. Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive y verser les oeufs puis les dés de tomates séchées. Faire cuire en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois en faisant des 8 dans la poêle. Une fois les oeufs prient mais encore crémeux stopper la cuisson et réserver hors du feu.
3. Réchauffer les tranches de baguette (ou blinis) environ 5 minutes au four à 200°C.
4. Déposer sur chaque tranche de baguette ou blinis un peu de brouillade d'oeufs, puis déposer une tranche de magret de canard séché.
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recettes
18 décembre 2017
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15:51
Par la fenêtre : je vois mon jardin, il faut un temps neigeux, il fait froid.
Je pense : à mes vacances, je suis un peu fatiguée.
Je réalise : toujours les boîtes de chocolats, je suis trop en retard, j'avance pas, ggrrr !!!
Côté télé : NCIS, Liar la nuit du mensenge, APB alerte d'urgence.
J'entends : ....
Je lis : toujours le guide de Pinnacle, j'avance bien dessus.
Je réfléchis : j'ai pleins de vidéos à monter.
Une photo que je partage avec vous cette semaine :
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MON JOURNAL DU LUNDI
17 décembre 2017
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15:49
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 8 oeufs de cailles
- 4 tranches de saumon
- 20 cl de crème liquide
- 1 citron entier non traité
- 2 c. à s. de crème fraîche
- sel, poivre
- fleur comestible (facultatif)
Préparation :
1. Dans un litre d'eau bouillante, faîtes cuire les oeufs de caille pendant une quinzaine de minutes.
2. Délicatement, enlevez les coquilles et coupez les oeufs en deux.
3. Dans un robot, mélangez la crème liquide, le jus d'un citron et quelques zestes, salez et poiivrez.
4. Montez la crème liquide en chantilly, pour qu'elle prenne mieux, ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche.
5. Découpez le saumon et petits morceaux et commencez le dressage.
6. Dans chaque verrine, déposez des oeufs de caille, du saumon et terminez par la crème au citron.
7. Finissez en ajoutant quelques herbes.
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recettes
15 décembre 2017
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17:55
Un tutoriel pour des boules patchées en vidéo :
J'avais déjà fait un tuto, c'était ici.
A bientôt pour un nouveau tuto ...
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tutos
14 décembre 2017
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16:59
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 10 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 cube bouillon de volaille
- 4 blancs de poulet
- 8 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de sésame
Préparation :
1. Tailler le poulet en aiguillettes et les faire mariner dans un bol avec la sauce soja.
2. Laver et peler les carottes et les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans un grand volume d'eau bouillante avec le cube bouillon. Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
3. Mixer les pommes de terre et les carottes en purée avec le curcuma.
4. Faire dorer les blancs de poulet marinés dans une poêle sans matière grasse. Attendre qu'ils soient bien dorés d'une face pour les retourner. Comme il n'y a pas de matière grasse, ne les retourner qu'une fois pour pas que ça accroche trop.
5. Dans l'assiette, mettre la purée, les aiguillettes, arroser du reste de sauce soja dans le bol et parsemer de sésame pour la déco.
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recettes
13 décembre 2017
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On a fait notre sapin et notre crèche. Beaucoup de plaisir à les faire chaque année. Il va falloir que je pense peut être à me racheter des guirlandes !!!
J'aimerais également agrandir ma crèche et l'améliorer, c'est en réflexion ... pour l'année prochaine !!!
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noêl
12 décembre 2017
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17:02
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 300 gr de pâtes
- 150 gr de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- 2 échalotes
-2 courgettes
- 8 tomates séchées
- parmesan
- sel, poivre
Préparation :
1. Coupez le chorizo en rondelles. Faîtes-le revenir. Réservez.
2. Coupez les courgettes en cubes. Réservez.
3. Hachez les échalotes. Faîtes revenir dans une poêle, les échalotes et le chorizo et les cubes de courgettes. Puis ajoutez les tomates séchées coupées en gros morceaux.
4. Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
5. Lorsque les pâtes sont cuites, mélangez-les avec les courgettes, tomates séchées et chorizo.
6. Parsermez de parmesan. Dégustez.
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