Le blog de chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 8 Gros Oeufs

Préparation : 

Réalisation de la coquille en chocolat :

1. Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

2. Cassez le dessus de tous les œufs de la même façon qu’un œuf à la coque, le plus proprement possible. Gardez ceux pour la crème au chocolat blanc dans un bol et celui pour la dorure des petites cuillères. Vous pourrez utiliser les œufs restants pour une omelette le lendemain.

3. Placez les coquilles vides dans un plat et laisser sécher au four pendant 30 minutes.

 Réalisation de la crème au chocolat blanc :

4. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ébullition.

5. Dans le bol où se trouvent les œufs, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et la farine. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6. Lorsque le lait arrive à ébullition, versez-le sur les œufs tout en continuant de fouetter. Replacez l’appareil dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’il frémisse. Comptez 3 minutes pour que la crème soit bien cuite.

7. Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat blanc cassé en morceaux. Débarrassez dans un bol, filmez et placez au frais.

Finition des coquilles en chocolat :

8. Dans un bol, déposez le chocolat noir coupé en petits morceaux et faites fondre au micro-onde à 350 W.

9. A l’aide d’un pinceau, recouvrez l’intérieur et l’extérieur des coquilles d’œufs d’une couche de chocolat noir. Placez au frais quelques instants pour faire durcir le chocolat.

Réalisation des petites cuillères :

10. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

11. Placez l’œuf dans un bol puis ajoutez le sel et fouettez pour réaliser de la doure.

12. Sur un morceau de carton d’environ 7 cm, dessinez une petite cuillère et découpez à l’aide de ciseaux pour obtenir un gabarit (forme vous servant de modèle pour tailler la pâte).

13. Déroulez la pâte brisée sur le gabarit et détaillez-y des petites cuillères à l’aide d’un couteau à pointe fine.

14. Disposez les petites cuillères sur une feuille de cuisson. Dorez-les au pinceau et saupoudrez de sucre vanillé.

15. Mettez dans le four et sortez lorsque les cuillères sont dorées.

 Réalisation de la ganache au chocolat :

16. Mélangez le chocolat à l’eau tiède. Fouettez pour que la ganache soit homogène.

Réalisation des œufs de Pâques :

17. Fouettez vigoureusement la crème au chocolat blanc pour l’assouplir et placez-la dans une poche à douille pour garnir l’intérieur des œufs aux trois quarts.

18. À l’aide d’une petite cuillère, formez un puit au milieu de la crème et ajoutez-y, à la petite cuillère ou à la poche à douille , la ganache au chocolat noir.

19. Servez sans trop attendre accompagné des petites cuillères au sucre vanillé.

«Allô, je voudrais parler au vétérinaire…

Il y a quelques temps j'ai envoyé un cadeau d'amitié pour Séverine, c'est dommage elle n'a plus de blog.

 Une pendouille girafe, Séverine les collectionne.

Vous pouvez retrouver ce free sur le blog de Stéphanie.

Résumé de la série :

Des filles et des chevaux au cœur de cette série, dans laquelle l’équitation sert de toile de fond aux bonheurs et accrocs de l’adolescence. “Le cheval est un bon maitre, non seulement pour le corps, mais aussi pour l’esprit et pour le cœur”, disait Xénophon, stratège et philosophe grec. Il enseigne l’amour, le respect, le langage du corps, le courage, la fermeté, la persévérance… Il est aussi l’animal chouchou des enfants, et des filles en particulier. Cavalières émérites, Lisa, Carole et Steph semblent avoir tout pour être heureuses : un centre équestre génial - le Pin Creux - avec un prof fabuleux, de bonnes montures et des centaines d’hectares à leur disposition. Mais pour ces filles de 12 ans, plus l’enfance s’éloigne, plus l’univers semble vaste et inquiétant, avec ses responsabilités nouvelles. Elles n’ont pourtant qu’un seul objectif depuis leur entrée au Pin Creux : se préparer à un grand concours équestre. Mais, entre le centre équestre, l’école, les petits boulots et les parents, elle ne s’imaginaient pas se découvrir un nouvel intérêt pour les garçons… Heureusement, nos héroïnes savent qu’elles peuvent compter sur l’essentiel : leur amitié. Et la solidarité qui lie si étroitement chacune des membres du Club du Grand Galop !

A propos de la série :

Bonnie Bryant a commence à écrire la série Grand Galop en 1986. Le premier tome de la série qui a pour héroïnes Steph, Lisa et Carole a été publié en 1988. Depuis, plus de 100 titres ont vu le jour (si l’on additionne les deux autres séries dérivées, Poney Stars et Les Filles de Grand Galop, cela fait près de 150 titres !) Bonnie est née et a grandi à New York. Mais ce n’était certainement pas dans cette ville qu’elle en a tant appris au sujet des chevaux ! En fait, elle passait tous ses étés à la campagne dans le Massachusetts où ses plus proches voisins étaient… des chevaux. Après avoir suivi ses études dans le Wisconsin, Bonnie est rentrée à New York et a directement commencé à travailler dans le monde de l’édition jeunesse, comme assistante d’édition, puis comme directeur des droits et des licences. Elle a alors commencé à écrire en 1983. En plus de la série Grand Galop, elle est l’auteur de livres tirés de films tels que "Karaté Kid", "Chérie, j’ai rétréci les gosses", "Big", "Les Tortues Ninja", etc. (certains sous son nom de femme mariée, Bonnie B. Hiller). C’est donc en 1986 que Bantam lui commanda quatre livres « sur des filles et des chevaux »…

En 1972, Bonnie épousa Neil W. Hiller, son petit ami de toujours. Ils ont eu deux fils, mais, malheureusement, en 1989, Neil décède d’un cancer. Bonnie Bryant vit aujourd’hui à Greenwich Village, le quartier à la mode de New York, amis elle revient tous les étés dans sa maison de campagne du Massachusetts. Elle passe bien plus de temps à écrire qu’à faire du cheval et elle admet aisément qu’aujourd’hui Steph, Carole et Lisa sont de bien meilleures cavalières qu’elle ! Petit clin d’œil : On peut apercevoir Bonnie Bryant dans un épisode de Grand Galop ("Mauvais jour pour Stéphanie"), où elle joue une juge lors d’un concours hippique au Pin Creux.

Pendant nos vacances, Audray et Rémy ont fait un tour de poneys en forêt. Ils se sont pas mal débrouillés, puisqu'il fallait les préparés avant (les brosser, mettre la selle).

Prêt pour aller monter les poneys.

Audray et Rémy portent les couvertures et les selles pour pouvoir les monter. Avant il faut les brosser.

 Ils brossent leur poney (Caramel et Pirate).

 Tout le monde est prêt pour la ballade. Une animatrice etait avec eux à cheval.

De retour au centre. Ils se sont bien débrouillés pour une première ballade, qui a durée 1 heure sans compter la préparation du poney avant et après la promende.

On verra pour les prochaine vacances pour refaire un tour !!!!

Le Pin Creux est le Centre Equestre dans la série du Grand Galop. Cette série passe tous les samedis vers 19 h 30 sur Gulli. Audray ne manque pas de la regarder, et moi aussi par la même occasion.