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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 08:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 50 g de beurre demi-sel

- 3 boudins blancs

- 150 g de pâte feuilletée

- 2 pommes

- 2 poires

- 4 belles figues séchées moelleuses

- 20 g de raisins secs

- 15 cl de vin moelleux

- miel liquide

- piment d'Espelette en poudre

- mélange 5 baies en moulin

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four th.6 (180°C).

 

2. Pelez les pommes et les poires, retirez cœurs et pépins puis coupez-les en petits cubes ; coupez les figues en tout petits cubes.

 

3. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole puis ajoutez les fruits coupés et les raisins ; ajoutez 2 c. à soupe de miel et une belle pincée de poudre de piment d'espelette, poivrez de mélange 5 baies puis versez le vin moelleux.

 

4. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu très doux puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en surveillant et en mélangeant de temps à autre jusqu'à l'obtention  d'une compote très légèrement caramélisée.

 

5. Faites mousser le reste de beurre dans une sauteuse et faites légèrement colorer les boudins pendant 6 min en les retournant à mi-cuisson. Puis coupez-les en rondelles.

 

6. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 6 rectangles de 6 x 12 cm environ ; posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Répartissez la compote de fruits sur les 6 rectangles de pâte en laissant un léger bord puis posez les rondelles de boudin ;   ajoutez un filet de miel et glissez au four pour 15 min de cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 

7. Donnez un tour de moulin de mélange 5 baies à la sortie   du four et servez aussitôt avec une belle salade.

 

 

 

Astuces :

Conseil et variante : remplacez le vin moelleux par du cidre ou de l'eau.

 

Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues
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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 14:31

Pour : 25 brochettes

Préparation : 20 minutse

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 melon charentais

- 25 tranches de chorizo (coupée très finement)

- 25 tomates cerises

 

 

Ingrédients :

 

1. Laver les tomates cerises et les essuyer dans du papier absorbant.

 

2. Couper le melon en 2 et retirer les graines. A l'aide d'une cuillère parisienne découper des boules de melon. Couper le côté de la boule le moins bien formé de façon à former une zone plate qui permettra de poser la boule sur une assiette sans qu'elle ne roule.

 

3. Sur un pic en bambou, mettre une tomate cerise, une tranche de chiffonnade de chorizo doux pliée en 4 et une boule de melon. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Déposer les pics sur une assiette ou un plat de présentation et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Brochettes de melon, chiffonade de chorizo doux et tomate cerise
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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 18:19

Pour l'heure, je vous montre ma dernière récolte de tomates, qui j'espère rougirons pour que je puisse les manger.

 

 dernières tomates

 

 

Je ne vous ai pas montrer toute ma récolte de cet été, j'ai été contente, j'ai eu pas mal de légumes (tomates, courgettes, poivrons et aubergines) ; j'ai pu en farcir, faire de la ratatouille pour les mettre au congélateur pour cet hiver.

 

J'ai également eu des haricots verts, des pommes-de-terre et des pommes du jardin de mes parents, et aussi d'autres légumes de saison.

 

 

Maintenant je vous montre mon dernier achat à truffaut pour les oiseaux cet hiver.

 

 

nichoir 01

 

En fait, c'est une maison pour hamster, les mangeoirs à oiseaux ne me plaisaient pas du tout. Olivier va donc faire un socle pour pouvoir y poser les miettes de pain et un peu de beurre. Je vous la montrerais terminée.

 

 

Je pense qu'au printemps prochain, j'achèterais une maison pour les coccinnelles, en espérant en trouver une biensûre.

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 13:52

Pour : 4 personnse
Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune

 

 

 

Ingrédients :

- 4 petites betteraves cuites

- 125g de fromage fouetté type La mère Loic
- 1 échalotte ( pas trop grosse)
- 1 petite gousse d'ail
- 10 brin de ciboulette
- Poivre du moulin ou piment d'Espellette

 

 

 

Préparation :

 

1. Découpez vos betteraves en rondelles et réservez.
 

2. Emincez l'échalotte et l'ail très finement.
 

3. Ciselez la ciboulette.
 

4. Dans un bol, mélangez le fromage, la ciboulette, l'échalotte et l'ail.

 

 

5. Rectifiez l'assaisonnement avec du poivre ou du piment, pas de sel normalement ce genre de fromage est déjà salé, c'est à vous de voir.

 

6. Dressez en commençant pas une rondelle de betterave, montez autant détage que vous souhaitez (3 pour moi).

 

7. Mettre au frais et dégustez bien froid.

mille-feuille de betterave
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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 19:13

Octobre, c'est le moment de rentrer les plantes en pots, de planter les bulbes à fleurs pour le printemps ... et de profiter de l'été indien !!!

 

 

 

L'automne s'installe et les jours raccourcissent sensiblement. Toutefois, dans le jardin en octobre, on peut encore profiter d'un radoucissement de la température. Ce second printemps qui voit les beaux jours revenir s'appelle « l'été indien ». C'est l'occasion d'effectuer les derniers semis et plantations de la saison dans le jardin, de préparer l'hivernage des plantes et aussi de profiter de la générosité de la nature en ramassant châtaignes et champignons.
 

 

 

 

 


5 gestes essentiels pour entretenir le jardin en octobre :

 


1 - Ramassez les feuilles mortes sur la pelouse et dans les allées au fur et à mesure qu'elles tombent et placez-les sur le compost. Elles feront un bon terreau.
2 - Faites une dernière tonte : cela vous permettra en même temps, de ramasser les feuilles mortes. Vous pouvez retourner les pelouses que vous désirez refaire l'année suivante.
3 - Suspendez les arrosages au sol et les bassinages.
4 - Rentrez les plantes en pots et en bac du jardin, de la terrasse ou du balcon (laurier-rose, plumbago, pélargonium...). Installez-les dans une remise aérée ou sous abri.
5 - Si vous pouvez, disposez certaines plantes dans votre véranda comme les petits agrumes.
 

  

 

 

 


Dans le potager du jardin en octobre : collectez les cucurbitacées !

 

 

 

- Semez la mâche en pleine terre et sur place pour une récolte de décembre à mars.
- Jusqu'au 15 octobre, semez également en pleine terre ou en pépinière les laitues pommées d'hiver pour une récolte en avril-mai.
- Faites blanchir les cardons et les frisées en les liant.
- Repiquez les oignons si vous en avez semés.
- Rentrez les courges et les potirons avant le début des gelées et stockez-les au sec : ils se conserveront tout l'hiver.
 

 

 

 

 


Pour les fleurs dans le jardin en octobre : plantez les bulbes de printemps !

 

 


- Poursuivez les plantations de bulbes à fleurs pour le printemps en veillant à échelonner les floraisons : narcisses, jonquilles, tulipes... Pensez, en créant vos massifs, à placer les variétés les plus hautes dans le fond.
- N'hésitez pas à panacher les variétés et couleurs de tulipes : perroquet, à fleur de lis, à fleur de pivoine, flammées, à longues tiges...
- Complétez vos plantations de vivaces. Marcottez et bouturez vos plantes et arbustes préférés (œillets, thym, romarin...).
Quant aux fruits dans le jardin en octobre :
- Récoltez les noix, noisettes et châtaignes. Faites-les sécher avant de les stocker. Poursuivez les récoltes de pommes et de poires.

 

 

 

 


La plante du jardin en octobre : l'érable du Japon

 

 

Vers la mi-octobre, la nature commence à s'embraser. De nombreux arbres et arbustes nous offrent à ce moment-là leur plus beau spectacle. Il faut en profiter pour choisir les essences les plus belles à planter au jardin en octobre. L'érable du Japon ou « Acer palmatum » fleurit au printemps et donne un feuillage aux belles couleurs jaune rougeâtre en automne. Il existe plusieurs variétés. Cet arbuste résiste bien aux maladies et apprécie la compagnie des plantes de bruyère. On le taille entre novembre et mars en supprimant en douceur les pousses en surnombre ou mal placées.
Notre petit conseil : plantez votre érable en octobre ou novembre dans un endroit mi-ombragé. Pour choisir la variété qui convient, demandez conseil à votre pépiniériste.
 

 

 

 



La fleur coup de cœur pour le jardin en octobre : les marguerites d'automne

 

 


Il existe de nombreuse espèce de chrysanthèmes, certains sont annuels et d'autres vivaces comme la marguerite, dont les fleurs diffèrent des espèces disponibles en octobre dans les jardineries et que l'on appelle communément « chrysanthème » les fleuristes. Les marguerites d'automne fleurissent au printemps et donnent une nouvelle floraison en automne, longue et généreuse, dans les tons chaud de la saison.
La variété Dendranthema « Mandarine » proposé par Willemse France séduit par sa belle couleur orange.

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 13:50

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 2 courgettes

- 1 tomate

- 1 pot de ricotta

- 50 g de comté râpé

- 1 oignon

 -3 oeufs

- 1 boite de thon au naturel

- sel et poivre 

- muscade

- basilic

- huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

 

2. Laver, éplucher la courgette, et raper avec une grosse grille.

 

3. Ajouter les courgettes aux oignons dorés, saler, poivrer, ajouter un  peu de basilic frais finement ciselé et laisser cuire 5 min.

 

4. Egoutter les courgettes dans un chinois et presser avec le dos d'une cuillère pour retirer un maximum d'eau.

 

5. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée, la ricotta et battre à nouveau pour avoir un mélange homogène.

 

6. Ajouter le comté fraîchement râpé, mélanger. Ajouter les courgettes et mélanger.

 

7. Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Répartir le thon émietté sur toute la pâte  puis verser la préparation de courgettes à la ricotta .

 

8. Laver et couper la tomate en fines tranches et déposer sur le dessus de la tarte.

 

9. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min environ.

 

10. Déguster chaud ou froid, avec une petite salade verte, comme vous le désirez.

 

Quiche courgettes ricotta thon
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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 13:39

Il y a quelques temps, j'ai créée une carte 3D, j'ai donc récidivé ; elle accompagnait un cadeau, vous comprendrez dans un autre article.

 

 

 

carte 3D 02-copie-1

 

 

La carte vue de face.

 

 

 

carte 3D 03

 

 

La carte vue de profile.

 

 

Vous pouvez retrouver la première que j'ai faîtes, c'était ici.

 

 

Alors, qu'en pensez-vous ?

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 16:35

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 radis noir

- 1 betterave rouge

- vinaigre de cidre

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Lavez et pelez le radis noir, puis taillez-le en petits cubes.

 

2. Procédez de même pour la betterave rouge.

 

3. Passez le tout au mixeur.

 

4. Salez et acidulez d'une pointe de vinaigre cidre. Bien mélanger.

 

5. Egouttez en serrant la purée obtenue dans un linge  propre.

 

 

Info :

 

Ce tartare sera servi en condiment ou pourra être tartiné sur des toasts.

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 12:26

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 6 bananes

- 100g de chocolat (n'importe lequel fera l'affaire)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 citron vert

- des spéculoos emiettés (ou tout autre biscuits secs)

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four th.200°C.
 
2. Peler les bananes, les couper en rondelles et les disposer dans un plat à gratin. Ajouter le sachet de sucre vanillé et le jus du citron. Mélanger. Parsemer d'éclats de chocolat et recouvrir de spéculoos uniformément.
 
3. Mettre au four environ 15 minutes. Laisser tiédir avant de déguster avec une boule de glace vanille (facultatif).
 
 
Astuces :
 
Quelques bananes qui font grises mines, pas envie de se casser la tête et surtout pas envie de jeter par les temps qui court ... Voici une idée une idée ultra rapide (aller 2 minutes top chrono pour réaliser ce délicieux crumble qui satisfaira les gourmands).
 
 
 
 
crumble_banane_express.jpg..
 
 

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 11:47

Pour réaliser votre poudre de dentifrice vous aurez besoin de

 

- 1 petit bocal et son couvercle, style à confiture

- Une balance alimentaire

- 20 g de bicarbonate de soude alimentaire

- 20 g d'argile blanche ( brute Kaolinite surfine )

- 2 à 5 g de sel fin le Guérandais

- 2 gouttes d'huile essentielle " menthe poivrée "

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Le tout dans le bocal, secouez énergiquement pour

    mélanger les poudres et l'huile essentielle.

2. Vous n'aurez plus qu'à passer votre brosse à dents sous

    un filet d'eau puis dans la poudre.

 

 

 

Info :

 

1. Garantie assurée.

2. Peu onéreux et rapidement fait.

3. Cette préparation vous durera plusieurs mois.

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