Le blog de chezmel

Monk suit les enquêtes criminelles d'Adrien Monk, un ancien inspecteur de la police de San Francisco qui souffre de troubles obsessionnels compulsifs et de nombreuses phobies aux effets parfois comiques.

Affecté de troubles du comportement depuis son enfance, Monk était néanmoins devenu un excellent enquêteur grâce à sa mémoire photographique et à sa capacité à remarquer et à interpréter les plus infimes détails. Mais à la mort de sa femme - le seul crime qu'il ne parvint pas à élucider -, ses troubles se sont soudainement aggravés, il a été relevé de ses fonctions et s'est cloîtré chez lui. Trois ans plus tard, avec l'aide d'un psychiatre et d'une infirmière personnelle, il parvint enfin à sortir de son isolement. Devenu détective privé, il collabore régulièrement avec la police, espérant être réintégré.

Monk est une série policière qui suit un schéma assez classique : meurtre, enquête, arrestation du coupable à la fin de l'épisode. C'est la personnalité atypique et attachante de l'enquêteur qui apporte une véritable fraîcheur au genre. La série doit donc beaucoup à son interprète principal, Tony Shalhoub, qui n'avait pourtant été choisi qu'après que Michael Richards (le Kramer de Seinfeld) s'est désisté.

Pour l'anecdote, ABC, qui avait commandé Monk à l'origine, l'a abandonnée rapidement. La série a alors été reprise par USA Network, une petite chaine du cable, qui a remporté grâce à elle ses records d'audience et considérablement amélioré son image.

Pour : 4 personnes 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

-  800 g d'épinards frais

- 1 bûche de chèvre

- 1/2 litre de lait

- 1 grande cuillère de farine

- 10 g de beurre

- sel

- poivre

Préparation :

1. Faire cuire les épinards dans l'eau bouillante salée pendant 10mn. Bien les égoutter. 

2. Préparer une sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, une fois le beurre fondu, y jeter la grosse cuillère de farine. Ajouter progressivement le lait tout en remuant. Saler et poivrer.

3. Beurrer un plat à gratin, disposer les épinards.

4. Couper la bûche de chèvre en lamelles. Mettre sur les épinards la moitié de votre chèvre. Recouvrir de sauce béchamel et recouvrir du reste de chèvre.

5. Mettre au four bien chaud (220°) pendant 10 à 15 m pour que le fromage soit gratiné.

Pour : 8 personnes 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 1 kg de panais

- 800 grammes de pommes de terre

- 250 g de gruyère râpé

- 3 gousses d'ail

- sel, poivre

- 250 ml de crème fraiche

- 60 g de chapelure

- 50 g de beurre

Préparation :

1. Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.

2. Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !



3. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau.



4. Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.



Pour : 2 personnes 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 250 gr de chocolat noir

- 5 c. à s. de lait

- 20 cl de crème fleurette

- 1 gros extra frais

- 20 gr de beurre

- quelques haricots secs, pour la cuisson

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Beurrez un moule anti-adhésif et tapissez-le de pâte brisée.

3. Coupez l'éxcédent, piquez le fond, couvrez de papier sulfurisé et étalez une couche de haricots secs. Enfournez pour 15 minutes.

4. Pendant ce temps, versez le lait et la crème dans une casserole, mélangez et portez à ébullition. Cassez le chocolat en morceaux. Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez les morceaux de chocolat. Remuez avec une cuillère pour obtenir une concistance onctueuse. Incorporez l'oeuf et mélangez à nouveau.

5. Versez cette préparation sur le fond de la tarte précuit débarrassé des haricots et du papier. Lissez dessus avec le dos de la cuillère trempée dans de l'eau froide.

6. Laissez refroidir et dégustez aussitôt. (Ce gâteau, qui comporte un oeuf, ne se conserve pas).

L'info :

Il est toujours préférable de choisir un moule à revêtement anti-adhésif, même si vous le beurrez très légèrement, afin de faciliter le démoulage.

L'astuce :

pour couper facilement l'éxcédent de pâte étalée dans le moule, passez simplement le rouleau à pâtisserie sur le bord du moule.

Pour : 2 personnes 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 2 tomates

- 1 tranche de jambon sec fumé

- 50 g fr fomage de chèvre dur

- 1 c. à s. de chapelure

- de l'huile d'olive

- un peu d'ail

- de la ciboulette

- du poivre et du sel si nécessaire

Préparation :

1. Couper les tomates en deux. Oter les graines. Récupérer la pulpe en évitant de percer le fond. Saler les tomates et les retourner pour que l'eau parte.

 

2. Réduire la pulpe en purée. Ajouter le fromage râpé, la chapelure, l'ail, les herbes, du poivre et couper la tranche de janbon cru en petits morceaux.

 

3. Mélanger le tout. On doit obtenir une pâte moelleuse. Goûter et saler si besoin

 

4. Remplir les tomates de cette farce. Mettre au four 30 minutes à 180°C ou les enlever quand la farce est bien gratinée.