13 février 2011
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10:59
Pour : 3 verrines
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
couche de kiwis :
- 3 kiwis
- 3 c. à s. de sucre
couche de mascarpone :
- 250 gr de mascarpone
- 90 gr de sucre
- 100 ml de jus d’ananas
mousse de kiwis :
- 3 kiwis
- 6 gr de gélatine
- 3 a 4 c. à s. de sucre
- 50 ml d’eau
Préparation :
1. Epluchez et coupez les kiwis.
2. Ajoutez du sucre et remplir les verrines équitablement.
3. Dans un récipient fouettez le mascarpone avec le sucre.
4. Ajoutez le jus d’ananas et fouettez encore.
5. Partagez ce mélange dans les verrines.
6. Placez les verrines au frais.
7. Passant a la mousse au kiwi, tout d’abord placez la gélatine dans de l’eau froide pour qu’elle gonfle.
8. Faire dissoudre le sucre restant dans de l’eau.
9. Ajoutez les kiwis épluchés et coupés en morceau.
10. Faire bouillir quelques minutes et ajoutez la gélatine.
11. Mélangez jusqu’a ce que la gélatine soit totalement dissoute et mettre de cote quelques minutes.
12. Remplissez vos verrines avec ce mélange et remettre au frais.
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12 février 2011
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14:38
Personne n’a dit que la vie était facile ; on a seulement dit qu’elle valait la peine d’être vécue !
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citation
12 février 2011
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10:33
Pour : 6 bouchées
Préparation : 15 mn
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 1 pomme
- 2 fines tranches de jambon de Bayonne
- Persil plat
- Beurre
- Sucre
Préparation :
1. Garnissez la tartelette Jaquet avec 1/4 de tranches de pomme poêlée dans un mélange beurre sucre.
2. Disposez le jambon, tranché très fin, en chiffonnade.
3. Surmonter d'un brin de persil plat.
Conseil :
Préparez tous vos ingrédients à l'avance dans des petites assiettes avant de dresser vos bouchées.
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12 février 2011
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09:03
Il y a une quinzaine de jours, j'organisais l'anniversaire de Rémy avec ses copains. Je vous montre un peu la déco de
cette journée.
Un plateau décoré des héros que Rémy adore. A gauche, c'est cars, à droite Spiderman.
J'ai pris un plateau en polystirène, j'y ai mis un peu d'alluminium et rajouter le décor dessus.
Pour Cars, ce sont des macarons déjà préparés ; pour Spiderman, j'ai pris de la pâte d'amend que j'ai étalée, puis rajouter
du chocolat en stylo, les arraignées je les ai achetées dans un magazins de bonbons dans la galerie marchande d'un grand magazin prêt de chez moi.
J'ai acheté les sujets de Spiderman et cars sur ce site http://www.anniversaire-enfant.fr/.
Le gâteau de bonbon que j'avais préparé. Très facile de préparation, que vous retrouverez ici, c'était pour l'anniversaire d'Audray. J'ai juste ajouté quelques brochettes.
La table, avec une déco de cars pour changer de l'en dernier (c'était Spiderman).
Sur chaque gobelet, j'avais mis une étiquette avec le prénom de chaque enfant.
Pour chaque étiquette, j'avais imprimer des dessins de cars trouvées sur internet, je les ai découpées puis collées sur une
étiquette de 10,5 cm sur 5 cm.
Je vous montrerais quelques photos de sa petite fête.
11 février 2011
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12:59
Pour : 4/5 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 10 pruneaux ou plus
pour la pâte d'amende :
- 250 gr de poudre d'amendes
- 150 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le zeste finement râpé d'un citron non traité
- 1 c. à c. de rhum
- 1 blanc d'oeuf
Préparation :
1. S'il vous reste des pruneaux, faîtes en de délicieux fruits déguisés. Pour cela, préparer une pâte d'amendes, mélanger tous les ingrédients ensemble (ou acheter de la pâte d'amendes toutes prête).
2. Dénoyauter les pruneaux et les garnir d'un cylindre de pâte d'amendes un peu plus gros que le noyau.
3. Les rouler dans du sucre cristallisé et les placer dans des caissettes en papier.
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10 février 2011
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15:02
Comme je suis très en retard pour mon enveloppe, un échange organisé par Missmarie, cette enveloppe lui ai destinée, je vais
vous montrer juste un petit aperçu.
Je vous avait bien dit un petit aperçu. Je vous la montrerai quand elle aura reçu. Pour l'instant, je file il me reste la
finition.
Juste pour le plaisir. Un peu de suspense avant que tu puisse la recevoir. J'adore les modèles que j'ai choisis et je
pense qu'ils te plaisont autant que moi.
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mes encours
10 février 2011
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11:27
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 panais
- 2 petites pommes de terre
- 100 ml de crème liquide allégée
- 2 tranches de jambon de dinde aux herbes
- 1 poignée de gruyère râpé
- sel
- poivre
- origan
Préparation :
1. On commence par peler et couper en tranches très fines les pommes de terre et les panais.
2. On émince finement les tranches de jambon.
3. Dans un bol on mélange la crème avec le sel et le poivre.
4. On dresse ensuite les gratins dans des plats à gratin ou dans des cercles à pâtisserie (chemiser avec du papier sulfurisé).
5. Pour cela, on place une couche de pommes de terre et une couche de panais dans le fond. Un peu de Jambon par dessus, puis un peu de gruyère. Et re-couche de pommes de terre et re-couche de panais. Puis re-couche de jambon et re-couche de gruyère. Bref... on procède comme ça jusqu'à remplir le cercle. On appuie un peu pour bien tasser.
6. On termine par une couche de pommes de terre, présentée en corolle.
7. On verse dessus la crème.
8. Et on place au four à 200° pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
9. Au moment de servir, on saupoudre d'un peu d'origan.
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recettes
9 février 2011
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11:40
Je participe, sur le forum des copines, au sal "noêl européen" de Lili points,
la meneuse est Pauline, avec 1 objectif tous les 15 jours.
J'ai fini le 1er objectif dans les temps.
A bientôt, dans 15 jours, il faut remplir la boule et noté le L.
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sal
9 février 2011
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11:20
Pour : 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- Crêpes au Sarrasin (déjà préparée - au rayon des pâtes feuilletées)
- 200 gr de chair de saumon
- 200 gr de chair de thon frais
- 200 gr de chair de turbot
- 1 c. à s. de moutarde forte
- 4 c. à s. de sauce de soja
- Des brins de ciboulette
Préparation :
1. Réserver les galettes fines chaud.
2. Emincer en très fine lamelles les différents poissons.
3. Délayer la moutarde avec la sauce de soja.
4. Etaler chaque galette dans une assiette.
5. Les garnir de lamelles des trois poissons.
6. Ajouter un peu de moutarde au soja.
7. Couper les galettes en tronçons de 5 cm.
8. Rouler, lier avec un brin de ciboulette et servir.
Pour une recette relevée, servir avec du gingembre et du wasabi.
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8 février 2011
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11:45
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte à tarte feuilletée
- 180-200 g de chocolat dessert
- 125 g d'amendes en poudre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 2 oeufs + 1 jaune
- cannelle
- 1 fève
Préparation :
1. Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7).
2. Préparer le frangipane au chocolat :
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes, le chocolat, les 2 oeufs et la cannelle (1-2 cuillères à café selon le goût).
3. Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson, la piquer de quelques trous. Garnir le centre avec la préparation au chocolat et étaler jusqu'a 2 cm environ du bord.
4. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts, et retourner le bord comme un ourlet en l'humectant avec de l'eau si nécessaire. Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.
5. Avec un pinceau,dorer la surface de la galette au jaune d'oeuf, avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Enfin, piquez en quel ques endroits la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.
6. Faire cuire la galette 30 minutes, si ce n'est pas assez cuit remettez-là 10-15 minutes au four.
Info :
Vous pouvez remplacer les amendes par des noisettes moulues, et le chocolat fondu par des pépites, ou même encore ajouter des cubes de poires.
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