salade tiède en corolle croustillante

Pour : 4 personnes

Préparattion : 45 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 tortillas

- 1 c. à c. d'huile

- 200 gr de poulet grillé

- 100 gr d'haricots verts

- 100 gr de frisée

- 50 gr de lardons

- 40 ge de roquefort

- 2 c. à s. d'huile de noisette

- 2 c. à s. de jus de citron

- 1 c. à s. de noisettes décortiquées

- sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Badigeonner les tortillas d'huile, puis disposer en corolledans 4 bols. Déposer une boule de papier sulfurisé remplie de pois de cuisson et enfourner 15 minutes. Laisser refroidir.

3. Faire cuire les haricots 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis ségoutter. Faire poêler les lardons 5 minutes.

4. Mélanger l'huile de noisette, le jus de citron les noisettes hachées, du sel, du poivre.

5. Répartir la frisée, les haricots tièdes, les lardons, les dés de poulet, le roquefort émietté et la vinaigrette dans chaque corolle croustillante.