Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 1 pain d'épice

- 1 chorizo

- 1 chèvre

- miel

Préparation :

1. Couper les tranches de pain d'épice en deux.
 

2. Couper des rondelles de chorizo.
 

3. Couper la bûche de chèvre en deux dans le sens de la longueur puis faire des rondelles.
 

4. Installer vos carrés de pain d'épice sur de l'aluminium ou du papier de cuisson sur la grille du four, rajouter le chèvre puis le chorizo.
 

5. Enfourner 5 minutes à 180 degrés (faire en fonction du fondant du chèvre), sortir et ajouter un peu de miel sur chaque portion.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 6 courgettes

- 2 boites de thon

- 50 cl de lait

- 40 gr de beurre

- 4 c. à s. de farine

- Sel et poivre

- Gruyère râpé

Préparation :

1. Eplucher les courgettes une fois sur deux, les couper en dés et les faire cuire 20min a l eau bouillante.

2. Préparer la béchamel pendant que les courgettes cuisent. Mettre dans une casserole 2 cuillères à soupe de farine avec 20g de beurre, mélanger de façon a ce que ce soit homogène, rajouter d un seul coup 25cl de lait, saler et poivrer, et remuer jusque cela épaississent.

3. Emietter le thon et le mélanger à la béchamel.

4. Beurrer un plat a gratin, mettre y les courgettes, et par dessus la béchamel avec le thon mélanger y mettre du gruyère râpé.

5. Préchauffer le four a 200°, et y faire cuire pendant 20min.

Désolé pour la photo floue, je m'en suis rendue compte en la réduisant. J'ai agrémenté la recette de riz.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 2 heures 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 400 gr de farine

- 20 cl d'eau (2 X 10)

- 5 cl de lait

- 20 gr de levure de boulanger

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c de sel

Pour la garniture :

- 1 oignon rouge

- coulis de tomate

- 1/2 poivron vert

- 4 champignons émincés

- 1 boule de mozzarella

- 4 tranches de salami

- 8 olives noires

- origan

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Préparez la pâte à pizza : Dans un saladier, mélangez la levure dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez 5 c. à soupe de farine. Mélangez le tout et formez à la main une petite boule. Laissez-la reposer 30 min.

2. Dans un autre saladier, versez le reste de la farine, placez la boule de pâte, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel.

3. Pétrissez le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains.

4. Formez une boule et déposez-la dans le saladier enfariné.

5. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

6. Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

7. Étalez la pâte sur une plaque allant au four. Versez dessus le coulis de tomate puis ajoutez les tranches de salami.

8. Ajoutez les oignons émincés, les champignons, les rondelles, les olives découpées en rondelles et la mozzarella coupée en dés.

9. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez d'origan;

10. Enfournez pendant 20 minutes.

Astuce :

Vous pouvez garnir votre pâte à pizza de fromage ou d'herbes.









Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 mini Caprice

- 8 rondelles fines de carottes

- 8 grains de poivre

- 1 pâte brisée du commerce bien froide

Préparation ::

1. Séparer la pâte en deux parties bien égales. Saupoudrer de pavot et de cacao une partie de la pâte brisée. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, bien encastrer les graines dans la pâte.

2. Découper les formes à l'aide d'un emporte-piècede forme ovale. Disposer les formes obetenues sur un récipients arrondi allant au four (type verre en pyrex).

3. Cuire à 180°C jusqu'à ce que la pâte dore.

4. Découper des cercles sur l'autre partie de pâte et cuire jusqu'à ce qu'ils dorent. Laisser refroidir.

5. Découper un rond de 1 cm de diamètre dans chaque rondelle de carotte. Couper la rondelle au milieu à l'aide d'un ciseau "cranteur" afin d'obtenir les pattes de pingouins.

6. Garder les chutes de carottes pour prélever des petits triangles qui formeront le nez des pingouins.

7. Couper la base de chaque Mini Caprice. Disposer un Mini Caprice sur un rond de pâte brisée cuit. Enfoncer 2 grainsde poivre pour faire les yeux. Disposer 2 pattes à la base du Mini Caprice, puis le triangle de carotte pour faire le nez.

8. Disposer ensuite les ailes réalisées en pâte brisée au pavot sur les côtés du Mini Caprice.

9. Pour plus de précision utiliser de la colle alimentaire.

10. Enfoncer ensuite un bâtonnet sur le sommetde chaque petit animal.

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 g de poireaux en rondelles

- 100 g de fromage râpé

- 90 g de bacon

- 50 g de fromage de chèvre affiné

- 1 c. à c. de thym

- 1 c. à c. de laurier

- 2 pincées de fleur de sel

- 1 c à café d'huile

Préparation :

1. Faire revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen. Ajouter le thym, le laurier et la fleur de sel.

2. Réserver.

3. Découper le bacon en lanière et le fromage en morceaux assez fins.

4. Dans 6 verrines, disposer un fond de poireaux, puis des lanières de bacon.

5. Disposer ensuite des morceaux de fromage de chèvre.

6. Recouvrir ensuite d'une couche de poireaux, puis saupoudrer de fromage râpé.

7. Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 20 min (le fromage râpé doit avoir gratiné et commencer à dorer).

8. Servir chaud ou froid.