verrine chêvre / betterave

Pour :  4 verrines

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 1 sachet de betterave rouge 

- 3 petits billy (fromage frais de chêvre)
- Crème épaisse ou fromage blanc
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation :
 

1. Détailler les betteraves en fines tranches ou en petits cubes.

2. Dans un saladier, mélanger le chèvre avec la crème épaisse ou le fromage blanc.
 

3. Laver et ciseler la ciboulette.
 

4. L'ajouter au mélange.

5. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.
 

6. Mettre cette préparation dans une poche à douille munie de la plus grosse que vous avez.
 

7. Mettre une couche de lamelle de betterave au fond de la verrine.
 

8. Ajouter une couche de préparation de chèvre, puis une couche de betterave et ainsi de suite.
 

9. Faire de même pour les autres verrines jusqu'à épuisement des ingrédients.
 

10. Saupoudrer de ciboulette ciselée ou de brins de ciboulette.
 

11. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
 

12. Servir bien frais.

L’info :

On peut ajouter une note de vinaigre balsamique dans la préparation au chèvre.
J'ai lissé la préparation à la fin, mais c'est comme vous voulez.