crêpe à la pomme

31.01.2014 …

Par chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250 gr de farine

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- 80 gr de beurre

- huile

Pour la garniture :

- 6 pommes

- 50 gr de beurre

- 60 gr de sucre roux

- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre

Préparaiton :

1. Préchauffez le four th.4 (120°C).

2. Préparez la pâte :

- Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.

- Versez la farine et le sucre dans un saladier.

- Faites un puits et cassez-y les œufs entiers. Mélangez à l’aide d’un fouet, tout en versant en filet le beurre fondu et le lait.

- Laissez reposer 30 min.

3. Préparez la garniture :

- Pelez, retirez les cœurs et les pépins des pommes, puis coupez-les en dés.

- Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes, saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes caramélisent tout en mélangeant bien afin qu’elles n’attachent pas.

- Faites cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière avec une noix de beurre. Réservez-les au chaud recouvertes de papier aluminium.

- Garnissez chaque crêpe de dés de pommes et roulez-les.

- Servez avec le jus de cuisson des pommes.

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