Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Ma chaîne youtube

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 14:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de veau haché

- 400 gr de pommes de terre

- 10 tomates cerise

- 300 ml d'eau 

- 2 capsules de coeur de fond de veau

- 30 gr de copeaux de parmesan

- 25 gr de noisettes hachées

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c. à s. de persil haché

- 2 c. à s. de ciboulette haché

- 1 échalote

- 1 c. à c. d'huile

 

 

Préparation :

 

1. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longeur et faîtes-les cuire dans une casserole avec de l'eau environ 14 minutes.

 

2. Hachez finement l'échalote. Dans un saladier mélangez la viande, le jaune d'oeuf, l'échalote, les herbes, les noisettes et poivrez. Réalisez 8 médaillons d'environ 2 cm. Pour réaliser, utilisez un emporte-pièce rond ou un ramequin.

 

3. Dans une poêle avec l'huile, faîtes revenir vivement les médaillons (dégraissez la poêle si besoin) puis baissez le feu et ajoutez les capsules de "coeur de fond" diluées dans l'eau.

 

4. Laissez cuire environ 10 minutes, retournez -les à mi-cuisson puis ajoutez les pommes de terre et les tomates cerise. Décorez chaque médaillon avec un copeau ce parmesan et de la ciboulette.

 

médaillon de veau aux herbes, parmesan et pommes de terre
Partager cet article
Repost0

commentaires

L
c'est une viande que je cuisine peu mais j'essaierai biz
Répondre
A
Merci pour cette recette. Bises.
Répondre
M
une jolie recette ! bonnes vacances bises de Malélé
Répondre