Wraps à la banane et compotée de fraises

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 bananes

Pour les wraps :

- 250 g de farine

- 1 c. à s. de sucre semoule

- 1/2  l de lait

- 2 sachets de sucre vanillée

- 3 oeufs

- 3 c. à s. d'huile

- 1 pincée de sel

Pour la compotée de fraises :

- 300 gr de fraises

- 50 gr de sucre

- 2 c. à s. de sucre

- 1 gousse de vanille

Préparation :

Préparez la pâte à wraps :

1. Mélangez la farine avec 1 c. à soupe de sucre, 2 sachets de sucre vanillée et 1 pincée de sel.

2. Faites un puits au centre et incorporez-y progressivement 1/4 l de lait puis les oeufs battus et 3 c. à soupe d'huile.

3. Mélangez, puis ajoutez à nouveau 1/4 de l de lait.

4. Préchauffez une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire la pâte comme pour les crêpes.

5. Réservez.

Préparez la compotée de fraises :

6. Lavez, équeutez et coupez en 2 les fraises. Placez-les dans une casserole avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau

7. Ajoutez la gousse de vanille fendue dans la longueur et faites cuire à feu très doux pendant 5 à 10 min à partir de l'ébullition, en mélangeant avec une cuillère en bois.

8. Réservez.

9. Épluchez et coupez en grosses lamelles les bananes.

10. Placez-les dans la pâte à wraps, ajoutez dessus la compotée et roulez de manière à former un wrap.

11. Servez aussitôt.