Velouté de courgettes

Pour :  4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes 



 

Ingrédients :

- 800 g de courgettes
- 3 petites pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cube bouillon de boeuf 

- 4 portions de vache qui rit 

- sel, poivre

Préparation :

1. Coupez en petits morceaux ou en rondelles les courgettes. Les laisser de côté.
 

2. Faîtes revenir l'oignon dans une c. à c. d'huile d'olive.
 

3. Faîtes revenir les courgettes quelques minutes avec l'oignon.
 

4. Ajoutez les pommes de terre en dés, recouvrir d'eau.
 

5. Ajoutez le cube bouillon et laissez cuire.
 

6. Mixez, ajoutez le fromage (il fond tout seul en remuant).
 

7. Salez et poivrez selon voter goût. Servir.


Astuce :

Pour ma part, j'achète un pot de vache qui rit ou de kiri qui se trouve au même rayon. Et je met le pot entier, c'est plus oncteux. Vous pouvez également prendre la vache qui rit au bleu c'est aussi bon.

Les pommes de terre ne sont pas obligatoire, ou en réduire la quantité. Je ne mets pas de pomme de terre ; je couvre juste les courgettes d'eau.