Tarte au saumon et aux courgettes

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 250 gr de pâte feuilletée

- 2 c. à s. de moutarde de Dijon

- 300 gr de pavés de Saumon

- 1 courgette

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 4 oeufs

- sel, poivre

- 1 c. à c. d'aneth

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette.

2. Faites pré-cuire à blanc la pâte feuilletée 10 minutes. N'éteignez pas le four. Retirez le moule à tarte et étalez la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.

3. Lavez la courgette. Coupez-la en fines rondelles. Disposez les rondelles sur une grande assiette allant au four micro-ondes. Versez dessus un peu d'eau et chauffez 2 minutes au micro-ondes.

4. Versez dans le bol du robot la crème fraîche. Montez-la en chantilly. Pendant ce temps, mettez vos oeufs dans un bol et fouettez-les pour obtenir un mélange homogène. Lorsque la crème est montée, ajoutez délicatement la préparation d'oeufs. Salez, poivrez. Mélangez le tout.

5. Préchauffez votre saumon 3 minutes au micro-ondes.

6. Dressez sur le moule à tarte le saumon que vous émiettez un peu. Versez l'appareil de crème et oeufs. Puis disposez les rondelles de courgettes par dessus. Ajoutez ensuite l'aneth cisellée.

7. Enfournez 25 minutes à 160°C. (thermostat 5) Servez accompagné d'une salade.