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Le blog de chezmel

Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.

Tajine de poulet à la française

recettes

16.11.2010 …

Par chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet
- 4 carottes
- 2 navets
- 4 pommes de terre moyenne
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 boîte de coulis de tomate
- zeste de citron
- 1 branche de thym
- 4 feuilles basilic
- 3 c. à s. cumin
- 1 c. à s. coriandre
- sel poivre

Préparation :

1. Séparer le poulet en deux (haut de cuisses et pilons).

2. Faire revenir le poulet dans une poêle. Réserver.

3. Eplucher les légumes et couper les en rondelles d'environ 1 cm.

4. Dans un plat à tajine, mettre le poulet, les légumes et le bouillon (de volaille de préférence).

5. Ajouter le thym, la coriandre, le cumin, le basilic et le citron. Ne pas mettre trop de zeste de citron sinon ce sera trop acide.

6. Laisser mijoter pendant au moins 2 heures, tout en remuant de temps en temps.

Astuces :

Plus le plat cuit, meilleur c'est.

Vous pouvez remplacer les pommes de terre par de la semoule.