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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 12:59

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 g de tiges d'asperges
- 1,5 l d'eau
- 3 pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 10 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf

 

 

 

Préparation :

 

1. Pelez les asperges et débitez-les en tronçons. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

 

2. Préparez le bain de cuisson en ajoutant à l'eau bouillante du sel, la feuille de laurier, le thym, les asperges et les pommes de terre.
 

 

3. Faites cuire 30 minutes à frémissement, retirez le thym et le laurier puis mixez finement. Passez éventuellement au tamis pour ôter les fibres.
 

 

4. A l'aide d'un fouet incorporez le jaune d'oeuf battu avec la crème liquide. Servez bien chaud.

 

 

 

potage_asperge.jpg

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commentaires

G
moi qui ne suis pas fan d'asperges, j'en ai mangé une fois et j'ai adoré! merci pour la recette!
Répondre
M
mes enfants qui n'aiment pas les asperges, ils adorent cette soupe
Mélanie