Salade Piémontaise facile

25.07.2013 …

Par chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 250 gr de jambon en épaule

- 4 pommes de terre chair ferme type charlotte

- 3 oeufs

- 8 gros cornichon

- 2 tomates fermes

Pour un mayonnaise + ou - légère :

- fromage blanc

- 1 c. à café d’huile

- 1 c. à café vinaigre

- moutarde

- sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 min, à l'eau bouillante salée.

2. Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés.

3. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante; laissez-les refroidir.

4. Lavez les tomates, épépinez et détaillez-les en petits cubes.

5. Disposez les tomates dans un saladier, ajoutez les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.

6. Ecaillez les œufs durs, pelez les pommes de terre, coupez l'ensemble en dés et ajoutez-les dans le saladier.

7. Mélangez délicatement avec la mayonnaise et placez au réfrigérateur 1 heure, avant de consommer.

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