salade de quinoa saumon, avocat et feta

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attentes : 2 heures

Ingrédients :

- 120 gr de quinoa

- 4 tranches de saumon fumé

- 1 pot de feta

- 2 avocats mûrs

- vinaigrette (faîte maison pour moi)

- le jus d'1 citron

- de l'aneth

- 1 cube légumes

Préparation :

1. Cuire le quinoa dans 1l d'eau bouillante avec le cube de légumes, pendant environ 10 à 15mn.

2. Pendant ce temps, couper le saumon en petits morceaux;

3. Peler l'avocat et le couper en petits morceaux.

4. Couper la féta en morceau.

5. Mélanger avocat et saumon avec la feta.

6. Arroser du jus de citron, ajouter un peu d'aneth, mélanger et mettre au frigo.

7. Egoutter le quinoa et laisser tiédir.

8. Mélanger le quinoa avec la feta saumon avocat.

9. Ajouter la vinaigrette.

10. Mettre au frigo pour au moins 2 h.