Crumble courgettes et oignons avec Maïzena®

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 5 courgettes

- 5 oignons

- 100 gr de beurre très froid

- 80 gr de Fleur de Maïs® Maïzena®

- 40 gr de farine

- 80 gr d' amandes en poudre

- 50 gr de pignons de pin

- 2 brins de thym

- 1 tige de romarin

- 5 cl d'huile d'olive

- 2 c. à s. de parmesan râpé

- sel

Préparation :

1. Laver, sécher et couper les courgettes en petits cubes.

2. Peler et émincer finement les oignons.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les oignons puis ajouter les courgettes et faire sauter le tout à feu vif pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Baisser le feu sous la poêle et poursuivre la cuisson 10 minutes. Verser dans un saladier.

4. Effeuiller le thym et le romarin. Les ajouter dans le saladier de courgettes et mélanger. Réserver.

5. Couper le beurre en morceaux dans un saladier. Ajouter la farine, la Fleur de Maïs® Maïzena®, la poudre d’amandes et les pignons. Malaxer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

6. Préchauffer le four th. 7 (210°C).

7. Huiler un plat à gratin et y verser la préparation aux courgettes et aux oignons. Etaler le mélange à l’amande et aux pignons par-dessus. Saupoudrer de parmesan et enfourner. Faire cuire 35 minutes.

8. Servir dès la sortie du four.