quiche boursin carotte et lardons

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Repos: 1 heure

Ingrédients :

Pâte brisée :

- 200 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 2 c. à s. de lait en poudre

- sel

- herbes de provence

Garniture :

- 200 gr de lardons

- 2 carottes

- 1 fromage genre boursin

- 3 oeufs

- 20 cl de crème

- 10 cl de lait

Préparation :

1 Pâte : amalgamer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter de l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule. Entreposer 1 h au frais, dans un papier film.

2. Etalez la pâte. En garnir un moule à tarte. Faire cuire à blanc 9 minutes.

3. Préparer la garniture : Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons légèrement revenus dans une poêle sans matière grasse.

4. Verser la préparation sur la pâte précuite. Mettre au four thermostat 6, 180 °C, pour 30 à 35 minutes.

Pour finir ...

A déguster en pique-nique ou en entrée froide accompagné d'une bonne salade verte, ou d'un taboulé riche en légumes.