Pommes de terre au four

Pour : 4 personnes  

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 Attente : aucune

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre moyenne

- 3 à 4 gousses d'ail non épluchés

- 1 branche de thym

- 1 branche de romarin

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 10 pétales de tomates confites 

Préparation :

1. Brossez bien les pommes de terre sous le robinet, ne les épluchez pas.  Coupez-les en 4 ou 6 dans leur hauteur et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier. Ajoutez l'ail, le thym et le romarin. Versez l'huile d'olive et salez. Avec les mains (bien propres), mélangez jusqu'à ce que tous les morceaux de pommes de terre soit enrobés d'huile. Etalez-les dans un grand plat.

2. Allumez le four à 200°C (th. 6/7) (ne le préchauffez pas) et endournez le plat pour une trentaine de minutes. Remuez les pommes de terre de temps en temps. Quand elles sont cuites, elles doivent être bien dorées, mais vérifiez quand même avec la pointe du couteau.

3. Ajoutez les tomates confites dans les pommes de terre, mélangez-les, remettez au four 5 minutes pour les réchauffer et servez dans le plat.

Astuce :

Vous pouvez ne pas mettre d'ail mais aromatiser autrement vos pomme de terre : paprika, piment en poudre, ou ce dont vous avez envie Vous pouvez aussi ajouter les pluches d'un demi-bouquet de cerfeuil quand elles sont cuites.

J'y ai ajouter des lardons de jambon.