Gratin d'épinards à l'oeuf

Pour : 6 personnes  

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- 800 g d'épinards

- 6 oeufs

- 80 g de beurre

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g de lardons fumés

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et lavez les épinards. Hachez-les grossièrement.

2. Pelez et hachez la gousse d'ail.

3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les épinards à suer 15 min en remuant avec l'ail haché. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

4. Faites dorer les lardons dans une poêle à blanc.

5. Ajoutez-les aux épinards.

6. Préchauffez le four en position grill.

7. Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les et coupez-les en 2. Beurrez 6 petits plats à four.

8. Répartissez les épinards dans les plats, posez 2 moitiés d'oeuf dur dans chaque plat.

9. Parsemez-les de gruyère râpé et faites gratiner au four pendant 5 min environ.

10. Servez dès la sortie du four.