Ebly aux légumes verts et pancetta

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 4 bouquets de brocoli

- 200 gr de haricots verts

- 200 gr de petits pois

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 200 gr de blé Ebly

- 1 botte d'oignons verts

- 175 gr de pancetta

- 5 cl de crème liquide entière

- sel

Préparation :

1. Coupez les bouquets de brocoli en tranches.

2. Dans une poêle, faîtes revenir à feu moyen, pendant 10 minutes, les brocolis avec les haricots et les petits pois dans la moitié de l'huile d'olive. Remuez fréquemment.

3. Portez un grand volume d'eau légèrement salée à ébullition. Versez l'Ebly et laissez cuire 10 minutes. Egouttez.

4. Coupez la pancettaen morceauxet les oignons verts en fines rondelles.

5. Faîtes revenir sur feu vif la pancetta avec le reste d'huile d'olive.

6. Dès que la pancetta est dorée, coupez le feu puis ajoutez la crème liquide et les rondelles d'oignon vert.

7. Servez l'Ebly avec les légumes verts poêlés et la pancetta à la crème.