Courgettes Farcies au Thon

 Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- Chapelure

- 4 courgettes

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 oignon

- 5 brins de persil

 - poivre

- 100 g de riz

- 25 cl de sauce tomate

 - sel

- 200 g de thon au naturel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).

2. Faites égoutter le thon en conserve.

3. Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.

4. Nettoyez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant. Réservez la chair. Hachez l'oignon et le persil.

5. Faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et le thon émietté.

6. Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes. Saupoudrez de persil, salez et poivrez.

7. Remplissez les courgettes de cette farce. Placez-les dans un plat allant au four et préalablement beurré. Nappez les courgettes de sauce tomate. Saupoudrez de chapelure.

8. Faites cuire 30 minutes à four doux en surveillant la cuisson. Les courgettes doivent rester fermes.