Cœurs de gaufres aux deux fraises

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 4 heures

Ingrédients :

- 8 portions de fromage blanc

- 12 fraises tagade

- 300 gr de fraises

- 150 gr de farine de blé

- 150 gr de sucre semoule

- 150 gr de beurre

- 3 oeufs

- 50 gr de sucre cristallisé

- 1 trait de jus de citron

Préparation :

Pour la pâte à gaufres :

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer 4 heures au frais.

2. Faites chauffer le gaufrier avec les plaques pour gaufres fines (en forme de cœur si possible). Versez 1 cuillère à soupe de pâte et faites cuire chaque gaufre 2 minutes.

3. Les gaufres sont molles et sèchent en refroidissant. Conservez-les dans une boîte au sec.

Pour la confiture express :

4. Lavez rapidement les fraises puis équeutez-les. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez le jus de citron et faites cuire 10 minutes à feu vif en mélangeant une ou deux fois.

5. Laissez tiédir avant de les mélangez aux petits fromages frais et aux bonbons coupés en morceaux.

6. Répartissez sur les gaufres, décorez de quelques bonbons si vous le désirez et dégustez aussitôt.

Petite astuce :

Si vous n'avez pas de moule à gaufres en forme de cœur, utilisez un emporte-pièce et découpez la gaufre encore molle.