Cake au poulet, roquefort et noix

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 1 blanc de poulet

- 150 gr de roquefort

- 50 gr de noisettes décortiquées

- 180 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100 gr de gruyère

- 10 cl de lait

- 1 noix de beurre

- sel, poivre

Préparation :

1. Préparer les ingrédients : couper le blanc de poulet en petits dés. Concasser grossièrement les noisettes. Émietter le roquefort.

2. La pâte à cake : casser les œufs dans un saladier, ajouter l’huile, le lait, et fouetter. Mélanger la farine et la levure, puis verser dans le saladier tout en fouettant. Saler, poivrer, ajouter les noisettes, le poulet, le roquefort et le gruyère râpé, puis bien mélanger.

3. La cuisson : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Accompagner ce cake d’une salade d’endives assaisonnée de moutarde à l’ancienne et d’huile de noix.