Bricks aux lardons de poulet, pommes de terre et chèvre frais

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 1 sachet de dés de jambon

- 2 pommes de terre

- 1 échalotte

- 1 bouquet de persil et coriandre

- 6 petits fromages de chèvre doux

- 5 feuilles de filo ou de brick

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1/2  c. à c. curcuma

- sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire la pomme de terre à l'eau, épluchez et coupez la en dés.

2.  Dans une poêle, faites revenir les lardons de poulet avec l'huile d'olive, ajoutez l'échalote émincée, les épices.

3. Faites cuire cinq minutes, ajoutez les dés de pommes de terre et le persil et coriandre. Eteignez. Laissez tiédir et ajoutez le fromage écrasé.

4. Découpez vos feuilles de filo ou de brick de telle manière à obtenir des bandes assez larges.

5. Pour obtenir des cigares, coupez votre feuille de filo en deux, déposez un peu de farce au centre de la bande, en bas à 2 cm du bas de la feuille, rabattez les côtés repliez le bas de la feuill e, et repliez votre mini cigare jusqu'au haut de la feuille de filo.

6. Pour des triangles, coupez votre feuilles de brick en quatre bandes de même largeur. Déposez un peu de farce en bas à droite en forme de triangle, rabattez pour obtenir un triangle et renouvelez l'opération jusqu'au haut de la feuille.

7. Les mettre au four pendant environ 10 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.