Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 avocats
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 poignée de pignons de pin
- 5 cl de vinaigre
- sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les aubergines. Coupez-en les extrémités. Enveloppez d'aluminium chaque aubergine et déposez-les dans un plat. Mettez-les au four (Th 4/5-150°C) pendant 1 heure.
2. Retirez-les du four et ôtez l'aluminium. Coupez-les en deux et à l'aide d'une cuillère, récupérez la pulpe.
3. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de vinaigre et d'huile d'olive puis mixez le tout.
4. Coupez les avocats en deux et ajoutez le caviar d'aubergines à l'intérieur des cavités.
5. Servez tiède ou froid accompagné de pignons de pin revenus préalablement à la poêle.
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