brushetta de poireaux et moules

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : aucune

 Attente : aucune

Ingrédients :

- 30 gr de beurre

- 3 blancs de poireau

- quelques moules

- tranches de pain

- sel, poivre

- ail

- chapelure

- gruyère râpé

- moutarde

- crème fraîche

Préparation :

1. Commencez par laver abondament les poireaux, puis ôtez les racines disgracieuses. Coupez-les en deux en prenant soin de couper le blanc en rondelles puis nettoyez de nouveau à l'eau claire.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis incorporez-y les rondelles de poireaux. Mélanger puis laisser cuire à recouvert sur petit feu pendant environ 10 minutes.

3. Ajoutez les moules puis assaisonez de sel, poivre et ail en poudre. Recouvrir puis de nouveau laisser cuire.

4. Pendant ce temps, tartinez vos brushettas de moutarde et de crème fraiche. Disposez-y la fondue de poireaux aux moules puis parsemez de chapelure et de gruyère râpé.

5. Faites gratiner les bruschettas dans un four chaud quelques minutes.