Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de pâtes (orecchiette)
- 4 saucisses
- 2 aubergines
- 100 gr de parmesan
- 2 c. à c. de paprika
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic
Préparation :
1. Faîtes bouillir l'eau avec un peu de sel. Faîtes cuires les pâtes (orecchiette) pendant 8 minutes.
2. Lavez les aubergines, coupez-les en cubes.
3. Coupez les saucisses en rondelles.
4. Dans une poêle, faire sauter à feu moyen les rondelles de saucisses pendant 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez les aubergines, faîtes le cuire 10 minutes. Puis parsemez de paprika. Mélangez délicatement de temps en temps.
5. Une fois les pâtes égouttées, ajoutez-les au mélange précédent.
6. Salez et poivrez selon votre goût,parsemez de parmesan.
7. En servant, vous pouvez mettre quelques pignons de pin et quelques feuilles de basilic.
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