crumble tomates au chèvre

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 40 gr de beurre

- 40 gr de parmesan

- 40 gr de farine

- 1 c. à s. de chapelure

- 3 tomates

- 1/2 échalotte

- 1 gousse d'ail

- 35 gr de chèvre

- 1 crottin de chavignol

- basilic ciselé

- thym

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper les tomates en morceaux.

3. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail, l'échalote émincée, le chèvre frais, les tomates, le basilic et une pincée de sucre. Laisser mijoter 10 minutes.

4. Disposer le mélange aux tomates dans un plat allant au four. Couper les crottins de chèvre en petits morceaux et ajouter sur les tomates.

5. Pour la pâte à crumble : couper le beurre en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé, la farine et la chapelure. Malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter la pâte à crumble sur les tomates. Saupoudrer de thym.

6. Enfourner 15 minutes.