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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle
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1 novembre 2018 4 01 /11 /novembre /2018 13:49

gratin de quenelles sauce aux aubergines mozzarella

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 4 quenelles

- 1 boîte de tomates pelées en conserve

- 1 c. à c. de sucre

- 1 aubergine

- 2 c. à s. de sauge fraîche

- 1 boule de mozzarella

- 40 gr de parmesan râpé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans une grande poêle, faire revenir les aubergines coupées en dés dans un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel.

 

2. Une fois les aubergines tendres, ajouter la sauge puis les tomates pelées avec leur jus et le sucre. Ecraser les tomates dans la poêle et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, sur feu moyen.

 

3. Préchauffer le four à 200°C.

 

4. Dans un plat à gratin, disposer les quenelles, la sauce aux aubergines sur le dessus, puis les tranches de mozzarella. Poivrer et parsemer de parmesan râpé. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage ait gratiné.

 

5. Servir avec de la salade.

gratin de quenelles sauce aux aubergines mozzarella
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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

A
Aimée
02/11/2018 09:50
Sûrement une très bonne recette, mais pas fan des quenelles.<br /> Bises Mel et bon vendredi
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M
mélanie
02/11/2018 10:48
à la maison, on est que 2 à en manger zhom et moi, les enfants n'aiment pas pourtant c'était délicieux, j'en fais rarement<br /> bises
M
moqueplet
17/10/2017 06:42
j'ai acheté des quenelles, je regarderai ta recette avec les aubergines....puisque mon mari en a ramassé au jardin....passe un beau mardi
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M
Malele
22/09/2017 11:21
avec l'automne il va falloir penser à de bonnes recettes chaudes ! merci pour les liens bisous
Répondre
M
moqueplet
16/05/2017 07:23
champignons poulet, c'est ce que j'ai fait dimanche, et hier c'était les restes, mais aujourd'hui après le coiffeur il va bien falloir que je fasse quelque chose pour midi.....douce journée à toi
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