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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
30 octobre 2018 2 30 /10 /octobre /2018 13:48

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de penne

- 4 tomates

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 50 gr de mozzarella

- 20 olives noires

- basilic

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes pour les éplucher.

 

2. Eplucher l'oignon et le faire fondre dans un fond d'huile d'olive.

 

3. Eplucher l'ail, le hacher et l'ajouter à l'oignon ainsi que les tomates. Ajouter un verre d'eau.

 

4. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.

 

5. Pendant ce temps, couper l'aubergine en lanière et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

 

6. Couper la courgette en cubes et les faire sauter dans de l'olive également.

 

7. Préparer les pâtes.

 

8. Réserver l'aubergine et la courgette.

 

9. Couper la mozzarella en petits dés et hacher les olives en rondelles, hacher les feuilles de baisilic.

 

10. Ajouter la mozzarella et le mélange olives/basilic à la sauce tomate et stopper la cuisson, saler et poivrer.

 

11. Servir es pennes "al dente", assorties des lanières d'aubergines et de courgettes, napper avec la sauce sicilienne. Parsemer de parmesan et décorer avec des feuilles de basilic fraîches.

Penne à la sicilienne
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