escalope milanaise jambon champignon et mozzarella

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 2 fines tranches d'escalope de poulet

- 2 tranches de jambon

- coulis de tomate

- chapelure

- 1 oeuf

- mozzarella

- champignons de Paris émincés

- huile d'olive

- sel, poivre

- ail

- huile de friture

Préparation :

1. Dans une casserole mettre l'huile d'olive, le coulis de tomate et les champignons.

2. Assaisonnez avec sel, poivre et ail et laissez mijoter.

3. Pendant ce temps, prépraez les escalopes ; préparez 2 assiettes creuse une pour l'oeuf et l'autre pour la chapelure.

4. Envelopper l'escalope dans la tranche de jambon et passez la dans l'oeuf sur les deux faces puis dans la chapelure.

5. Dans une poêle faîtes chauffer l'huile de friture et faîtes revenir les escalopes. Quand elles sont cuitesdisposer les sur du papier sulfurisé absorbant.

6. Dans un plat allant au four déposez vos escalopes et arrosez-les de la sauce tomate champignon.

7. Disposez des rondelles de mozzarella dessus et faîtes gratiner au four.