Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 6 tournedos
- 6 tranches de pain de mie
- 6 tranches de foie gras
- 100 gr de beurre
- 12,5 cl de vin Madère
- sel, poivre
- 6 lamelles de truffes (facultatif)
Préparation :
1. Faîtes dorer les tranches de pain de mie dans 50 gr de beurre, puis réservez-les au chaud.
2. Faîtes cuire es tournedos dans le reste de beurre, sur feu vif, pendant 3 à 4 minutes sur chaque face. Salez-les et poivrez-les seulement au terme de la cuisson.
3. Dressez les tranches de pain sur un plat chaud. Déposez dessus les tournedos. Placez 1 tranche de foie grassur chacun d'eux. Terminez par 1 lamelle de truffe ou une pincée de fleur de sel.
4. Déglacez le jus de cuisson des tournedos avec le vin de Madère. Mélangez bien sur feu vif. Poivrez. Arrosez les tournedos avec la sauce obtenue.
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