tiramisu aux noix et aux petits beurre

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 2 heures

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 80 gr de sucre en poudre

- 330 gr de mascarpone

- 12 biscuits petits-beurre

- 20 cl de café froid

- 4 c. à s. de Marsala

- 100 gr de cerneau de noix

- sel

Préparation :

1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.

2. Battez les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux puis incorporez le mascarpone à la spatules.

3. Montez les blancs d'oeufs en neige fermes avec une pincée de sel.

4. Incorporez les blancs au mascarpone en soulevant délicatement l'appareil à la spatule.

5. Versez le café froid et la Marsala dans une assiette creuse.

6. Préparez 6 verres hauts. Versez-y le marscarpone de moitié, ajoutez deux cerneaux de noix.

7. trempez rapidement un biscuit sans le détremper dans le mélange caf&/alcool.

8. Emiettez le biscuit et placez-le dans le verre et reouvrez de mascarpone.

9. Décorez des cerneaux de noix concassées et de petits morceaux de biscuit.

10. Faîtes lamême opération pour les 5 autres verres.

11. Placez au frais minimum 2  heures au réfrigérateur.