nouilles chinoises au steack haché et aux légumes

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 150 gr de viande hachée

- brocolis

- 2 carottes

- 1 c. à c. de papricka doux

- un peu de gingembre en poudre

- 7 c. à s. de sauce soja

Préparation :

1. Commencez par faire cuire les nouilles selon les indication données sur le paquet (en général, les nouilles chinoises ne cuisent que 3-5 minutes). Egouttez et réservez. Pour éviter que les nouilles ne collent, mettre un peu d'huile dans l'eau de cuisson ou arrosez les nouilles d'un filet d'huile dans la passoire une fois égouttées.

2. Préparer les légumes : épluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles ou en julienne, Faîtes cuire les brocolis 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante, égouttez, passez à l'eau froide et coupez en lamelles assez grossières.

3. Dans un wok, (ou, à défaut, dans une sauteuse), faîtes cuire la viande hachée 5 minutes à feu vif avec le gingembre, le paprika et la sauce soja. Ajoutez les carottes et les brocolisencore croquants, faîtes cuite encore 3 minutes. Ajoutez enfin les nouilles et mélangez sur le feu pour répartir la viande et les légumes.