muffins au chorizo et à l'emmental

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 200 gr d'emmental coupé en dés

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 15 cl de lait

- 8 cl d'huile d'olive

- 100 gr de chorizo coupé en dés

- sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Dans un grnad bol, mélanger la farine à la levure. Casser les oeufs dans le bol et les incorporer à la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le lait sans cesser de mélanger, ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogèneet bien lisse.

3. Ajouter à la préparation, le chorizo et l'emmental coupés puis incorporer délicatement le mélange à la pâte. Saler et poivrer.

4. Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone. Remplir à 3/4.

5. Placer les moulesau four pendant 20 à 25 minutes. Déguster les muffins dès leur sortie du four.