verrine avocat au crabe

Pour : 10 verrines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 45 minutes

Ingrédients :

- 5 cl de crème fraîche

- 80 gr de fromage frais (type Saint-Moret)

- 125 gr de mayonnaise

- 1/4 de botte de ciboulette

- 125 gr de chair de crabe

- 75 gr de crevettes décortiquées hachées

- 5 avocats mûres

- 1 citron vert

- 1 sachet d'épices de guacamole

- 700 gr de macédoine de légumes assaisonnée

- 5 tomates cerise

- 10 brins d'aneth

- Paprika, sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche, le fromage frais, la mayonnaise, la ciboulette avec la chair de crabe et les crevettes mixées.

2. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez quelques pincées de paprika. Réservez au frais environ 45 minutes.

3. Prélevez la chair des avocats et l'écraser à la fourchette dans un salaldier jusqu'à obtenir une purée homogène.

4. Ajoutez le jus d'un citron vert et les épices de guacamole. Réservez environ 30 minutes.

5. Pour dresser les verrines : déposez au fond de la macédoine de légumes, puis 2 cuillères à soupe de guacamole, et finissez par la préparation au crabe. Décorez avec une demi tomate cerise.

6. Servez bien frais.