verrine au crabe et au kiwi

Pour : 3 personnes (ou 6 verrines)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 2 kiwis

- 120 gr de crabe râpé

- 1 échalotte

- 1 jus de citron

- 2 pincées de curry

- 2 pincées de piment d'espelette

- aneth

- sel, poivre

Prépaartion :

1. Pelez les kiwis. Coupez 3 rondelles et réservez. Détaillez le reste des kiwis en petits dés.

 2. Hachez finement l'échalote.

 

3. Dans un saladier, émiettez le crabe. Ajoutez le jus de citron, l'échalote, le curry, le piment d'Espelette, un peu de sel et de poivre. Mélangez et goûtez l'assaisonnement qui doit être relevé.

4. Disposez au fond des verrines le caviar de kiwis, puis le crabe.

 

5. Saupoudrez d'aneth et ajoutez 1/2 rondelle de kiwi sur le bord de la verrine.

 

Pour finir...

A servir bien frais.